Tamerán Vijariego Blanco 2022
30,99₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Robert Parker's Wine Advocate
Le Vijariego Blanco 2022 (ou Verijadiego Blanco) a un faible taux d'alcool de 11,1, un pH bas et une acidité élevée, reflétant une récolte précoce lors d'une année chaude et dans une zone chaude. Il a fermenté et mûri dans des fûts de chêne de 500 litres pendant 10 mois. Il s'agit d'un cépage à maturation tardive, le dernier à être cueilli, et les raisins ont encore atteint un degré d'alcool modéré (il se trouve dans un endroit plus ombragé). Le vin présente une certaine austérité - c'est un cépage tranchant - avec une bouche stricte et neutre aux faibles arômes de fleurs blanches. Tous les vins sont nets et précis, et celui-ci ne fait pas exception. Il devrait se développer agréablement en bouteille. 1 320 bouteilles ont été remplies en juillet 2023.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique avec des levures indigènes et élevage de 10 mois sur lies dans des barriques de 500 litres.
Description
Le vin Tameran Vijariego Blanco a été l'une des premières créations de la cave Bodega Tamerán, un vin élaboré à partir de raisins Vijariego Blanco cultivés sur les sols volcaniques de ces vignobles.
Le Tamerán Vijariego Blanco est un vin très caractéristique en raison de son profil minéral, qui dénote l'élégance à chaque gorgée et exprime le caractère unique des sols où les raisins ont été cultivés.
Il s'agit d'un vin blanc que les experts qualifient de frais, tant au niveau de la saveur que des arômes, et qui parvient à conquérir les palais les plus exquis, grâce au naturel de sa saveur et à l'expression propre du fruit.
Élaboration
L'élaboration du Tamerán Vijariego Blanco commence par la culture du fruit, selon des techniques agricoles respectueuses. Cela permet de récolter un raisin concentré avec des tendances tropicales, qui découlent des grandes variations de température.
Le fruit est ensuite soumis à une phase de fermentation avec des levures indigènes, avec une intervention minimale sur le raisin, afin que celui-ci puisse s'exprimer naturellement.
Pour favoriser la fermentation, des fûts de 500 litres sont utilisés, et c'est là que le vin vieillit pendant 9 mois sur ses propres lies. Après la vinification, le vin est mis en bouteille.
Dégustation
Le Tamerán Vijariego Blanco a une couleur paille intense, ce qui est l'une des particularités de ce vin. Son arôme est fruité et parfumé, avec des touches salines. En bouche, il dénote la fraîcheur qui le caractérise et son acidité accentuée avec une finale minérale.
Un vin direct et vibrant
Le Tamerán Vijariego Blanco est un vin aux saveurs très marquées, qui ne laisse aucune place au doute quant au terroir dont il est issu. C'est un vin qui se marie parfaitement avec les fruits de mer et les poissons blancs.
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| Bouteilles | Prix | À partir de 395,03₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,85₣ | 11,92₣ (-11,92₣) |
| 7-12 | 29,53₣ | 14,76₣ (-14,76₣) |
| 13-18 | 36,44₣ | 18,22₣ (-18,22₣) |
| 19-24 | 45,82₣ | 22,91₣ (-22,91₣) |
| 25-30 | 51,35₣ | 25,68₣ (-25,68₣) |
| 31-36 | 57,28₣ | 28,64₣ (-28,64₣) |
| 37-42 | 61,23₣ | 30,61₣ (-30,61₣) |
| 43-48 | 63,20₣ | 31,60₣ (-31,60₣) |
| 49-54 | 69,13₣ | 34,57₣ (-34,57₣) |
| 55-60 | 75,06₣ | 37,53₣ (-37,53₣) |
| TVA non comprise | ||
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