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Raventós i Blanc Gran Reserva de la Finca 2022

19,83₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse

18,85₣/ud (-5%)

Raventós i Blanc
Conca del Riu Anoia

Autres formats: Magnum

Disponible dans 3 jours

Points Parker: 93
Points Peñin:  

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Robert Parker's Wine Advocate

Le 2022 De La Finca provient exclusivement de leurs propres vignobles, 60 Xarel.lo, 30 Macabeu et 10 Parellada, et présente la complexité et les nuances supplémentaires d'un élevage plus long, pas moins de 30 mois en bouteille avec des lies et fermé par un bouchon après la refermentation. Il est sec comme un os, non ajusté, et vendu comme un brut nature. Il a une couleur jaune vif, presque fluorescent, un nez très expressif avec des notes de levures et d'herbes méditerranéennes, plus subtil, plus complexe, avec des bulles plus petites et plus intégrées, et une bouche vibrante, nette et précise, super savoureuse. Il provient des parcelles situées sur des pentes déjà classées par le grand-père de Pepe Raventós. Ici, les rendements sont plus faibles, accentués par le millésime, ce qui est plus marqué dans le vin, puisqu'il provient toujours des mêmes parcelles. Les grappes entières sont pressées, à la recherche d'un potentiel de vieillissement plus long, et la fermentation se fait en béton, toujours dans l'optique d'un vin plus durable. C'est un vin généreux issu d'une année généreuse. 55 000 bouteilles et 1 000 magnums ont été produits.

Caractéristiques

Type de vin

Cava

Mariages

Fromages à pâte molle, Fumés, Charcuteries ibériques, Riz avec poisson, Riz avec viande

Style

Crémeux et mûrs

Événements

Dîner avec des amis, Cadeau

Vignoble

Raventós i Blanc

Format

75 cl.

Pays

Espagne

Region

Catalogne

Appellation

Conca del Riu Anoia

Alcool

12.0%

Raisin

Xarel.lo, Macabeo, Parellada

Service

Entre 8ºC et 10ºC

Vieillissement

Vieillissement minimum de 3 ans en bouteille.

Description

À Sant Sadurní d'Anoia, cœur de la viticulture catalane, Raventós i Blanc cultive une histoire qui remonte à 1497. C'est ici que Josep Raventós Fatjó a élaboré, en 1872, la première bouteille de vin mousseux selon la méthode traditionnelle. Des siècles plus tard, son descendant Josep Maria Raventós i Blanc a fondé une cave avec une idée radicale : démontrer que le terroir de l'Alt Penedès pouvait parler de lui-même, sans avoir besoin de comparaisons.

C'est de cette conviction qu'est né le Raventós i Blanc Gran Reserva de la Finca, issu de la Vinya dels Fòssils, un vignoble planté en 1964 sur d'anciens sols marins riches en fossiles et en carbonates. Dans cet environnement, les variétés Xarel-lo, Macabeo et Parellada atteignent leur expression maximale dans le cadre de pratiques écologiques et biodynamiques: travail minimal du sol, couverture végétale, infusions de plantes et compost fabriqué sur le domaine même. Il ne s'agit pas d'intervenir, mais d'accompagner le caractère minéral et sobre du paysage.

La vinification

Les raisins sont récoltés à la main, parcelle par parcelle, dans de petites caisses. Après un pressurage doux à froid, chaque cépage est fermenté séparément dans des cuves en acier inoxydable. La cuvée est assemblée et embouteillée pour une seconde fermentation en bouteille. Là, le Raventós i Blanc Gran Reserva de la Finca est vieilli pendant plus de 30 mois sur ses lies fines, sans ajout de liqueur d'expédition(brut nature). Ce vieillissement lent et patient affine les textures et accentue la pureté de l'origine.

Dégustation

Le Raventós i Blanc Gran Reserva de la Finca présente une robe jaune pâle aux reflets dorés, avec des bulles très fines et constantes. Le nez est précis, sobre, minéral : des notes de calcaire mouillé, d'agrumes mûrs, de fenouil et une légère note de boulangerie très bien intégrée. Rien n'est exubérant, tout est sculpté avec intention. En bouche, il est vibrant et sec, avec une acidité tendue qui soutient une structure ferme et linéaire. Les sensations de salinité, de craie et d'écorce de citron se fondent dans une texture crémeuse et une élégante persistance.

Raventós i Blanc Gran Reserva de la Finca ne cherche pas à séduire avec des fioritures, mais avec une honnêteté austère et un équilibre impeccable. Idéal pour accompagner les fruits de mer, les poissons blancs ou tout simplement pour ceux qui veulent comprendre l'âme du Penedès au-delà des apparences.

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Bouteilles Prix À partir de 377,46₣*
1-6 22,79₣ 11,39₣ (-11,39₣)
7-12 28,22₣ 14,11₣ (-14,11₣)
13-18 34,82₣ 17,41₣ (-17,41₣)
19-24 43,79₣ 21,89₣ (-21,89₣)
25-30 49,07₣ 24,53₣ (-24,53₣)
31-36 54,73₣ 27,37₣ (-27,37₣)
37-42 58,51₣ 29,25₣ (-29,25₣)
43-48 60,39₣ 30,20₣ (-30,20₣)
49-54 66,06₣ 33,03₣ (-33,03₣)
55-60 71,72₣ 35,86₣ (-35,86₣)
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