Philippe Brand Fleurs Macération 2022
21,80₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.5%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Macération en grappes entières pendant 18 jours. Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes. Élevé pendant 8 mois en foudres et en barriques de chêne français usagées. Mis en bouteille non filtré, non clarifié et légèrement sulfité.
Description
Philippe Brand Fleurs Macération est un vin biodynamique produit en Alsace, France, par la cave Brand & Fils. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Gris. Les vignes sont situées dans le Kefferberg, une zone privilégiée en raison de ses sols argilo-calcaires, ce qui confère au vin une minéralité particulière.
Vinification
La cave suit des pratiques biodynamiques, ce qui signifie qu'aucun sulfite n'est ajouté et qu'aucune filtration n'est effectuée au cours du processus. Ce vin a la particularité d'être un"vin de macération", c'est-à-dire que le moût fermente au contact de la peau du raisin, ce qui lui confère une plus grande structure et une plus grande complexité. La fermentation est réalisée avec des levures indigènes et l'élevage a lieu pendant 8 mois en cuves et en barriques, dans le respect de la philosophie des vins naturels.
Goût
En bouche, ce vin surprend par sa structure tannique et sa grande intensité aromatique. On perçoit des notes prédominantes de fruits rouges comme la framboise et la fraise, accompagnées de touches d'agrumes et de fleurs qui apportent de la fraîcheur. La finale est longue et vibrante, avec une acidité équilibrée qui rappelle les boissons fermentées comme le kombucha. Avec seulement 1 g/l de sucre résiduel, ce vin reste sec et expressif, idéal pour accompagner les viandes blanches et les plats de poisson.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 377,86₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,81₣ | 11,41₣ (-11,41₣) |
| 7-12 | 28,25₣ | 14,12₣ (-14,12₣) |
| 13-18 | 34,86₣ | 17,43₣ (-17,43₣) |
| 19-24 | 43,83₣ | 21,92₣ (-21,92₣) |
| 25-30 | 49,12₣ | 24,56₣ (-24,56₣) |
| 31-36 | 54,79₣ | 27,39₣ (-27,39₣) |
| 37-42 | 58,57₣ | 29,28₣ (-29,28₣) |
| 43-48 | 60,46₣ | 30,23₣ (-30,23₣) |
| 49-54 | 66,13₣ | 33,06₣ (-33,06₣) |
| 55-60 | 71,79₣ | 35,90₣ (-35,90₣) |
| TVA non comprise | ||
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