Méli Mélo 2022
28,28₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
11.5%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes. Mis en bouteille sans clarification, non filtré et sans sulfites ajoutés.
Description
Le vin Méli Mélo est une expression authentique et vivante de la diversité viticole. Ce vin, dont le nom se traduit par "méli-mélo" en français, témoigne de la richesse et de la complexité que l'on peut obtenir en assemblant différents cépages. Issu des terroirs variés de Montigny-lès-Arsures, Molamboz et Arbois, Méli Mélo est une sélection rigoureuse de raisins récoltés, caractérisés par leur fraîcheur et leur minéralité prononcée. L'assemblage comprend du Poulsard, du Pinot Noir, du Trousseau, du Gamay, du Chardonnay, du Savagnin et d'autres vieux cépages, tous issus de l'agriculture biologique.
La vinification
L'élaboration de Méli Mélo suit un processus minutieux : environ un tiers de l'assemblage est pressé directement, tandis que le reste, composé de grappes égrappées, est laissé à macérer dans le jus de pressurage pendant trois mois. Cette méthode de vinification, ainsi que le repos du vin en cuve jusqu'au printemps suivant, sans filtrage ni collage et sans ajout de sulfites, permettent d'obtenir l'expression la plus pure du terroir.
Le goût
Méli Mélo se distingue par sa couleur remarquable et son caractère éclatant, offrant une explosion de fruits rouges écrasés, de minéraux et d'épices. La palette aromatique est complexe, avec des notes de fruits rouges acidulés, de terre, d'épices et une subtile touche funky. En bouche, le vin surprend par sa texture et la présence d'un CO2 légèrement épicé en début de bouche, qui apporte une dimension rafraîchissante et vive. Les saveurs s'entremêlent avec des notes de jambon, une touche de cuir et un fond minéral qui porte la signature du Jura. Ce profil gustatif, associé à une acidité équilibrée et à une finale persistante, fait de Méli Mélo une expérience sensorielle unique, reflétant l'essence même de son origine.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 377,86₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,81₣ | 11,41₣ (-11,41₣) |
| 7-12 | 28,25₣ | 14,12₣ (-14,12₣) |
| 13-18 | 34,86₣ | 17,43₣ (-17,43₣) |
| 19-24 | 43,83₣ | 21,92₣ (-21,92₣) |
| 25-30 | 49,12₣ | 24,56₣ (-24,56₣) |
| 31-36 | 54,79₣ | 27,39₣ (-27,39₣) |
| 37-42 | 58,57₣ | 29,28₣ (-29,28₣) |
| 43-48 | 60,46₣ | 30,23₣ (-30,23₣) |
| 49-54 | 66,13₣ | 33,06₣ (-33,06₣) |
| 55-60 | 71,79₣ | 35,90₣ (-35,90₣) |
| TVA non comprise | ||
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