Montenovo 2024
10,31₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Disponible dans 2 jours
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.0%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Description
Le Montenovo est l'expression la plus honnête et la plus directe du Godello d'Altura. Né à Valdeorras, parmi les plus hautes montagnes de Galice, ce vin reflète la pulsation minérale des sols d' ardoise bleue et l'extrême fraîcheur que seule l'altitude peut donner. Valdesil, un domaine viticole familial avec une longue tradition de vinification, a opté pour une vision essentialiste avec Montenovo : laisser la terre, et non la technique, s'exprimer dans le verre.
Le Montenovo est produit à partir d'une sélection de parcelles situées dans toute la vallée, toutes plantées sur des pentes abruptes avec des orientations différentes. Cette diversité ajoute des couches de complexité, mais c'est le sol qui domine : l'ardoise ancienne et fragmentée apporte de la tension, du caractère et une salinité naturelle qui définit le profil du vin.
La vinification
Les raisins du Montenovo sont récoltés à la main, en respectant chaque micro-parcelle, et les raisins sont travaillés avec une intervention minimale. Une fois dans la cave, ils sont soigneusement égrappés et délicatement pressés. La fermentation dans des cuves en acier inoxydable se déroule à basse température afin de préserver la pureté du profil variétal de ce Godello unique. Le vin reste quelques mois sur ses lies fines, sans pompage excessif ni bâtonnage agressif, recherchant la texture sans perdre de sa netteté. Enfin, le Montenovo est mis en bouteille jeune, afin de capter toute la fraîcheur et la vivacité minérale que lui confèrent son origine montagnarde et ses sols d'ardoise bleue.
Dégustation
Dans le verre, le Montenovo présente un nez intense et précis : pomme verte, zeste de citron, fenouil frais et un fond délicat de fleurs blanches et de pierre mouillée. La bouche est nette, tendue et électrisante. Une acidité vibrante guide le palais, avec des notes d' agrumes, de pêche blanche et une finale saline, presque atlantique, qui évoque l'ardoise dont elle est issue. Léger en alcool mais profond en caractère, ce Godello est un blanc de montagne, avec du nerf, de l'authenticité et une sobre élégance. Un vin pour ceux qui recherchent la pureté sans fioritures, la minéralité sans concessions.
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 377,30₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 377,30₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,78₣ | 11,39₣ (-11,39₣) |
| 7-12 | 28,20₣ | 14,10₣ (-14,10₣) |
| 13-18 | 34,81₣ | 17,40₣ (-17,40₣) |
| 19-24 | 43,77₣ | 21,88₣ (-21,88₣) |
| 25-30 | 49,05₣ | 24,52₣ (-24,52₣) |
| 31-36 | 54,71₣ | 27,35₣ (-27,35₣) |
| 37-42 | 58,48₣ | 29,24₣ (-29,24₣) |
| 43-48 | 60,37₣ | 30,18₣ (-30,18₣) |
| 49-54 | 66,03₣ | 33,01₣ (-33,01₣) |
| 55-60 | 71,69₣ | 35,84₣ (-35,84₣) |
| TVA non comprise | ||
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