Marañones Picarana 2022
26,08₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Bodegas Marañones
Vinos de Madrid
4 pour expédition immédiate. Plus, disponible sur 03/10/2025
Robert Parker's Wine Advocate
L'ancien Picarana blanc a été rebaptisé 2022 Marañones Albillo Real, même si Picarana est toujours imprimé en petites lettres sur l'étiquette (je suppose que c'est pour assurer la continuité). Le vin est pâle, très subtil, élégant, insinuant, propre et délicat, avec une précision et des arômes immaculés de fleurs blanches et de fruits, avec une touche herbacée et épicée. Il provient de différents vignobles, essayant d'exprimer l'altitude, le granit et le millésime avec équilibre et élégance. Les raisins ont été récoltés à la main et sélectionnés pour fermenter avec des levures indigènes dans des fûts de 228, 500 et 600 litres et des foudres de chêne de 1 200 et 1 500 litres, où le vin a mûri pendant 10 mois. Il présente un degré d'alcool modéré de 12, une très bonne fraîcheur mise en évidence par un pH de 3,23 et une bonne acidité de 5,69 grammes (mesurée en acide tartrique par litre de vin), pour un cépage qui n'est pas très acide. La bouche est terriblement élégante, pure et fraîche. C'est vraiment impressionnant. 19 536 bouteilles produites. Il a été mis en bouteille à l'été 2023.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée dans de vieux fûts et foudres de 500 et 700 litres. Élevage pendant 7 mois dans des fûts neufs (20%) et usagés de 500 et 700 litres.
Description
Nichée entre les falaises de Gredos et les oliviers séculaires de San Martín de Valdeiglesias, la Bodega Marañones a réussi à se faire une place à part dans le paysage viticole espagnol. Son promoteur, Fernando García, n'est pas né au milieu des vignes, mais il les a embrassées comme s'il s'agissait de son destin inéluctable. Dans une région où beaucoup voient des sols durs et des routes difficiles, il a vu la pureté, l'altitude et l'occasion de redonner à la Sierra de Gredos sa gloire ancestrale. C'est précisément avec Marañones Picarana, un blanc à l'identité inébranlable, qu'il a osé prouver que Madrid n'est pas seulement une terre de rouges rustiques, mais aussi le berceau de blancs tendus, vibrants et pleins d'âme.
Le vin tire son nom d'un oiseau sauvage au chant persistant, qui survole les vignobles comme une sentinelle de la récolte. Il est entièrement élaboré à partir de l' Albillo Real, un cépage ancestral, cultivé dans de petites parcelles situées entre 650 et 800 mètres d'altitude, sur des sols granitiques dégradés avec du sable et de l'argile rouge. Il s'agit de vieilles vignes, dont beaucoup ont été plantées avant l'existence de la DO Vinos de Madrid, travaillées de manière biologique, sans raccourcis ni artifices, juste des houes, des mains aguerries et une profonde intuition de la terre.
Lors d'un millésime particulièrement chaud, Fernando a pris la décision risquée de récolter par étapes, en respectant le rythme naturel de maturation de chaque parcelle. C'était sa façon de protéger la fraîcheur des raisins sans sacrifier la complexité.
La vinification
Les raisins, récoltés à la main dans de petites caisses, subissent une fermentation spontanée avec des levures indigènes dans différents formats : fûts de chêne français usagés, cuves en acier inoxydable et petits foudres. Chaque parcelle est vinifiée séparément, avec une macération très douce, en recherchant la transparence et la précision plutôt que l'extraction.
Le vin repose environ 10 mois sur ses lies fines, sans batonnage agressif, avec pour seuls alliés le temps et la gravité. Sans collage ni filtrage, il est mis en bouteille avec une dose minimale d'anhydride sulfureux, ce qui permet à chaque bouteille de témoigner directement du paysage qui l'a vu naître.
Le goût
Le Marañones Picarana ne crie pas, il chuchote fermement. Il se présente dans le verre avec une teinte jaune d'or pâle, avec des notes de cire d'abeille et de paille séchée. Dès l'approche, le nez déploie un univers aromatique sobre mais profond : fleur de camomille, écorce de coing, écorce de citron confit et une touche de foin séché, le tout soutenu par des nuances minérales rappelant la pierre chaude après l'orage.
En bouche, c'est une expérience de texture plutôt que de volume : une entrée onctueuse mais retenue, suivie d'une acidité vibrante qui coupe le palais comme un rasoir de précision. La salinité apparaît au centre de la bouche, comme si le granit lui-même parlait. En finale, des notes d' amande brute, de tisane de montagne et une légère amertume tendue et rafraîchissante.
C'est un blanc structuré, mais sans ornementation. Plus proche d'un Chablis rebelle que d'un blanc méditerranéen, il suggère une table avec du cabillaud, des cornichons à pâte molle ou des fromages à pâte molle. Ou mieux encore : une soirée sans horloge, où le silence et un verre suffisent.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 377,33₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,78₣ | 11,39₣ (-11,39₣) |
| 7-12 | 28,21₣ | 14,10₣ (-14,10₣) |
| 13-18 | 34,81₣ | 17,40₣ (-17,40₣) |
| 19-24 | 43,77₣ | 21,89₣ (-21,89₣) |
| 25-30 | 49,05₣ | 24,53₣ (-24,53₣) |
| 31-36 | 54,71₣ | 27,36₣ (-27,36₣) |
| 37-42 | 58,49₣ | 29,24₣ (-29,24₣) |
| 43-48 | 60,37₣ | 30,19₣ (-30,19₣) |
| 49-54 | 66,03₣ | 33,02₣ (-33,02₣) |
| 55-60 | 71,69₣ | 35,85₣ (-35,85₣) |
| TVA non comprise | ||
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