Llopart Original 1887 Brut Nature 2013
53,40₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Appellation
Alcool
11.5%
Description
Au sommet des Subirats, entouré de pinèdes, de chênes verts et de plantes aromatiques, se trouve l'amphithéâtre naturel des Flandres. C'est là, sur des parois rocheuses calcaires verticales datant de 16 millions d'années, que naît Llopart Original 1887, un vin effervescent qui rend hommage à la première bouteille produite par la famille en 1887. Plus qu'un hommage, ce vin est un acte de fidélité à la terre et au temps.
Le millésime 2006, lancé en 2012, a marqué le début de ce projet unique, animé par la volonté de perpétuer la viticulture artisanale du 19ème siècle. Pour ce faire, des vignes historiques plantées entre 1934 et 1981 ont été choisies : Ticu (1935, Montònega), Pere de Can Ros (1934 et 1956, Xarel.lo et Macabeu), et Isidoro (1981, Xarel.lo). Ensemble, ils forment une mosaïque de vieilles vignes qui, en raison de leurs faibles rendements, offrent des raisins d'une très grande concentration.
Le terroir est extrême et privilégié. Avec une altitude de 380 mètres et des sols calcaires fossilisés du Miocène, le vignoble des Flandres produit des vins à l'expression minérale intense, marqués par la fraîcheur, la tension et l'austérité. La biodiversité environnante - pin, chêne vert, fenouil, romarin - apporte au caractère du vin des nuances uniques.
La vinification
Les vendanges sont manuelles et les raisins entiers sont pressés pour préserver leur pureté aromatique. Les moûts fermentent à basse température pour préserver leur fraîcheur et leur finesse. Au début de l'année suivante, le vin de base est assemblé et la deuxième fermentation commence en bouteille. Le processus de vieillissement du Llopart Original 1887 se prolonge pendant plus de 120 mois, dans la pénombre et à température constante.
Une fois cette longue dormance achevée, les bouteilles de Llopart Original 1887 sont placées sur des claies et le vin est soutiré à la main, bouteille par bouteille. Le dégorgement s'effectue sans ajout de liqueur d'expédition : un Brut Nature pur et direct.
Le goût
Au nez, le Llopart Original 1887 présente des arômes de fruits blancs mûrs, d'écorces d'agrumes séchées, de pain grillé et un fond de calcaire. Avec l'air, il se révèle plus complexe : fleurs séchées, amandes crues, résine de pin et légères notes balsamiques.
En bouche, le Llopart Original 1887 est sec, vertical, avec des bulles fines et crémeuses. Tendu et profond, avec des notes de croûte de pain, une salinité marquée, des fruits secs à noyau et une longue finale avec des échos de miel sec et d'herbes méditerranéennes. C'est un vin sans ornement, sincère, qui ne cherche pas à impressionner mais à émouvoir ceux qui savent écouter son silence.
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| Bouteilles | Prix | À partir de 377,72₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,80₣ | 11,40₣ (-11,40₣) |
| 7-12 | 28,23₣ | 14,12₣ (-14,12₣) |
| 13-18 | 34,84₣ | 17,42₣ (-17,42₣) |
| 19-24 | 43,82₣ | 21,91₣ (-21,91₣) |
| 25-30 | 49,10₣ | 24,55₣ (-24,55₣) |
| 31-36 | 54,77₣ | 27,38₣ (-27,38₣) |
| 37-42 | 58,55₣ | 29,27₣ (-29,27₣) |
| 43-48 | 60,44₣ | 30,22₣ (-30,22₣) |
| 49-54 | 66,10₣ | 33,05₣ (-33,05₣) |
| 55-60 | 71,77₣ | 35,88₣ (-35,88₣) |
| TVA non comprise | ||
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