Guitián Godello Fermentado en Barrica 2023
22,40₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.5%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Vieilli 6 mois en fûts de chêne.
Description
Au cœur de Valdeorras, où la rivière Sil serpente entre les pentes de granit et d'ardoise, la famille Guitián a défié les conventions. C'est au début des années 90 qu'ils ont décidé de faire revivre le Godello - un cépage autochtone qui survivait alors à peine - avec une vision claire : démontrer que la Galice pouvait produire des vins blancs de garde corsés, structurés et complexes, à l'égal des grands blancs du monde. Le Godello Fermentado en Barrica de Guitián a été son projet le plus audacieux et, en même temps, le plus révélateur.
Les vignobles d' A Tapada, plantés en terrasses exposées au sud, sur des sols pauvres d'origine granitique, apportent au vin une expression minérale et tendue. Le climat atlantico-continental de Valdeorras - avec des hivers froids, des étés secs et des fluctuations de température marquées - affine la maturation du Godello, préservant son acidité naturelle et sa capacité de vieillissement. Seuls les fruits du domaine sont utilisés, soigneusement récoltés à la main et transportés dans de petites caisses pour préserver l'intégrité des raisins.
La vinification
Le processus de vinification du Guitián Godello Fermentado en Barrica commence par une macération pré-fermentaire à froid, qui intensifie les arômes primaires. Ensuite, le raisin est pressé délicatement dans un pressoir pneumatique à basse pression. Le moût propre est obtenu par soutirage statique à 8 °C, ce qui permet de préserver sa pureté. La fermentation alcoolique a lieu dans des fûts neufs de 225 litres, répartis équitablement entre chêne américain et chêne français à grain fin. Pendant six mois, le vin reste dans ces fûts sur ses lies, avec un batonnage hebdomadaire qui apporte volume et complexité. Après la filtration et la mise en bouteille, le Godello Fermentado en Barrica Guitián repose encore six mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.
Dégustation
Le résultat est un vin doré aux reflets verts qui laisse présager de sa richesse. Au nez, le Godello Fermentado en Barrica présente une symphonie d'arômes : des fruits à noyau tels que la pêche mûre, le pamplemousse rose, des notes de fenouil et d' amande, le tout enveloppé de délicates notes de noix de coco, de vanille et de fumée du bois. La bouche est ample, onctueuse, avec un équilibre impeccable entre fraîcheur et structure. Son acidité, encore vibrante, le projette avec force et élégance, laissant un arrière-goût long et persistant, plein de nuances.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 377,30₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,78₣ | 11,39₣ (-11,39₣) |
| 7-12 | 28,20₣ | 14,10₣ (-14,10₣) |
| 13-18 | 34,81₣ | 17,40₣ (-17,40₣) |
| 19-24 | 43,77₣ | 21,88₣ (-21,88₣) |
| 25-30 | 49,05₣ | 24,52₣ (-24,52₣) |
| 31-36 | 54,71₣ | 27,35₣ (-27,35₣) |
| 37-42 | 58,48₣ | 29,24₣ (-29,24₣) |
| 43-48 | 60,37₣ | 30,18₣ (-30,18₣) |
| 49-54 | 66,03₣ | 33,01₣ (-33,01₣) |
| 55-60 | 71,69₣ | 35,84₣ (-35,84₣) |
| TVA non comprise | ||
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