Dönnhoff Kreuznacher Kahlenberg Riesling Trocken 2021
18,53₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Robert Parker's Wine Advocate
Le Kreuznacher Kahlenberg Riesling trocken 2021 est clair, brillant et délicat au nez qui montre des arômes de fruits épicés, de cerise rouge et de fleurs, ainsi que des arômes de silex et de sous-bois ou d'herbes. Intense et charnu en bouche, c'est un Riesling élégant, piquant et gourmand, juteux, avec des amers citronnés sur la finale croustillante. 12.5 % d'alcool. Bouchon naturel. Dégusté au domaine en juillet 2022.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique et élevage sur lies pendant 6 mois en cuves de chêne.
Description
Des paysages vallonnés de la Nahe naît le Dönnhoff Kreuznacher Kahlenberg Riesling Trocken, une déclaration de loyauté envers le sol. Cornelius Dönnhoff, fidèle gardien de la tradition mais doté d'un sens chirurgical du détail, a choisi ce vignoble spécifique - le Kahlenberg - comme voix claire et précise de son répertoire. Exposée au sud et dotée de sols chauds de limon et de gravier, cette parcelle a une histoire : dès 1499, elle était mentionnée comme vignoble de référence et, pendant des siècles, elle a servi de terrain d'essai à l'Institut prussien de viticulture. Le Riesling sec y trouve un caractère épicé, profond et lumineux, loin de l'exubérance fruitée et plus proche du minéral et du linéaire.
La vinification
La production du Dönnhoff Kreuznacher Kahlenberg Riesling Trocken commence par des vendanges manuelles en petites caisses, avec une sélection rigoureuse dans le vignoble. Les raisins sont pressés avec une extrême délicatesse dès leur arrivée à la cave. La fermentation spontanée a lieu dans une combinaison d'acier inoxydable et de foudres allemands traditionnels, dans un souci de précision et d'expression directe du site. Pas d'ajout de bois neuf ni d'interventions aromatiques : tout dans ce vin obéit à l'idée de transparence. Un court contact avec les lies fines donne de la texture sans nuire à la tension.
La dégustation
Nez sobre mais vibrant : zeste de citron, citron vert et pomme verte sur fond de pierre mouillée et de fleurs blanches à peine esquissées. En bouche, l'entrée en matière est douce mais l'acidité prend rapidement le dessus. Des agrumes croquants, quelques épices blanches et une minéralité saline persistante sont présents du début à la fin. La finale est longue et définie, avec des échos de pamplemousse, de gingembre et une touche de craie. Le Dönnhoff Kreuznacher Kahlenberg Riesling Trocken est un Riesling élégant, juteux et sec qui n'a pas besoin d'élever la voix pour s'affirmer. Parfait aujourd'hui, il a le potentiel de se développer au cours de la prochaine décennie.
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| Bouteilles | Prix | À partir de 377,30₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,78₣ | 11,39₣ (-11,39₣) |
| 7-12 | 28,20₣ | 14,10₣ (-14,10₣) |
| 13-18 | 34,81₣ | 17,40₣ (-17,40₣) |
| 19-24 | 43,77₣ | 21,88₣ (-21,88₣) |
| 25-30 | 49,05₣ | 24,52₣ (-24,52₣) |
| 31-36 | 54,71₣ | 27,35₣ (-27,35₣) |
| 37-42 | 58,48₣ | 29,24₣ (-29,24₣) |
| 43-48 | 60,37₣ | 30,18₣ (-30,18₣) |
| 49-54 | 66,03₣ | 33,01₣ (-33,01₣) |
| 55-60 | 71,69₣ | 35,84₣ (-35,84₣) |
| TVA non comprise | ||
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