Bründlmayer Brut Nature Blanc de Blancs 2017
45,44₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Weingut Bründlmayer
Niederösterreich Sekt
Disponible dans 1 jours
Robert Parker's Wine Advocate
Ce Langenlois provient du Steinberg frais, qui combine des sols rocheux et calcaires, et a été vinifié en fûts de 300 litres pendant cinq mois, puis dégorgé après 50 mois sur les lies de la bouteille en juin de cette année. Le Brut Nature Blanc de Blancs Grosse Réserve 2017 offre un bouquet profond, clair, pur et élégant, mais surtout complexe de chardonnay mûr et succulent qui fascine par ses nombreuses couches. L'aération aiderait vraiment à ouvrir ce superbe vin mousseux. Corsé, intense et puissant, mais aussi pur et salin sur la finale encore jeune et même quelque peu phénolique, c'est un vin mousseux riche et généreux, mais aussi raffiné et élégant, mis en bouteille avec un taux d'alcool de 12,5. Aérez-le, car il a une belle réduction et les phénols s'oxyderont en carafe. Dégusté au domaine en septembre 2022.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique et vieillissement pendant 5 mois en fûts de chêne de 300 litres. Seconde fermentation en bouteille avec un vieillissement minimum de 50 mois et sans dosage final (Brut Nature). Mise en bouteille sans sulfites ajoutés.
Description
Le Bründlmayer Brut Nature Blanc de Blancs est un vin mousseux produit à partir de raisins Chardonnay provenant de différents vignobles de la cave, principalement ceux situés sur des pentes orientées au sud-est avec des sols calcaires. Ces sols apportent de la chaleur et, en même temps, de la fraîcheur au vin.
Les raisins ont été récoltés en septembre, au point exact d'acidité et de maturité, puis placés dans de petites caisses pour être délicatement pressés dans la cave.
La vinification
La fermentation est effectuée dans des cuves en acier inoxydable, où se produit également la fermentation malolactique. Ensuite, 10 % du vin est soutiré dans des fûts de chêne autrichien usagés et des fûts de 2 à 3 ans d'âge, de 300 et 2 500 litres. L'année suivante, le vin de base est mis en bouteille, avec les levures et le sucre, pour la seconde fermentation et le moustage selon la méthode champenoise. Le vin reste en contact avec les lies pendant au moins 36 mois avant d'être remué et enfin dégorgé.
Dégustation
Le Bründlmayer Brut Nature Blanc de Blancs est complexe, avec des arômes de pommes vertes fraîches, de nectar de fleurs et de citron vert mûr, accompagnés d'une note de brioche légèrement grillée. Les bulles persistantes et l'acidité élégante, pleine de fraîcheur saline, offrent une entrée en bouche vibrante et forment la colonne vertébrale. Il est dense et compact, avec encore des notes de pommes vertes mûres. Malgré sa richesse, il présente une structure fine, nette et directe, avec une finale rafraîchissante et persistante.
Idéal pour accompagner les huîtres, les tapas, les antipasti, les crevettes, le tartare de saumon, le poisson et la volaille.
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 394,32₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 394,32₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,81₣ | 11,90₣ (-11,90₣) |
| 7-12 | 29,48₣ | 14,74₣ (-14,74₣) |
| 13-18 | 36,38₣ | 18,19₣ (-18,19₣) |
| 19-24 | 45,74₣ | 22,87₣ (-22,87₣) |
| 25-30 | 51,26₣ | 25,63₣ (-25,63₣) |
| 31-36 | 57,18₣ | 28,59₣ (-28,59₣) |
| 37-42 | 61,12₣ | 30,56₣ (-30,56₣) |
| 43-48 | 63,09₣ | 31,55₣ (-31,55₣) |
| 49-54 | 69,01₣ | 34,50₣ (-34,50₣) |
| 55-60 | 74,92₣ | 37,46₣ (-37,46₣) |
| TVA non comprise | ||
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