Antonio Madeira A Centenária 2021
50,07₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Robert Parker's Wine Advocate
Le 2021 A Centenária fait référence à un vignoble centenaire (âgé en fait d'environ 130 ans) planté de 60 Jaen (Mencía) et le reste est un assemblage complexe de plus de 20 variétés, dont certaines ne sont pas encore identifiées, Tinta Amarela, Baga, Negro Mouro, Marufo, Tinta Pinheira, Bastardo, Tinta Carvalha, Tourigo do Douro, Cidreiro, Coração de Galo, Alfrocheiro et Alicante-Bouschet, etc. La différence ici est l'énergie et la profondeur en bouche. Le nez est également incroyablement parfumé et élégant, comme le Vinha da Serra 2021, floral et épicé. Les trois vins monocépages ont des personnalités différentes, et c'est pourquoi ils sont mis en bouteille séparément. Il a un taux d'alcool de 12, un pH de 3,74 et une acidité de 5,72 grammes. Il a subi une vinification douce avec une longue infusion à la recherche de l'élégance. Il a passé 18 mois dans des fûts de chêne usagés de 225 et 500 litres. 1 000 bouteilles ont été remplies en août 2023.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
14.0%
Raisin
Service
Entre 16ºC et 18ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes en cuve ouverte. Fermentation malolactique et vieillissement pendant 18 mois en fûts de chêne français usagés. Mis en bouteille non clarifié et non filtré.
Description
Le vin Antonio Madeira A Centenária est un véritable cadeau provenant de la région du Dão, plus précisément des contreforts de la Serra da Estrela. Ce vin reflète le caractère et l'élégance de la terre qui l'a vu naître et nous fait voyager dans le temps pour découvrir les arômes et les saveurs d'antan. Il est décrit comme un "Grand Cru de Dão Serra da Estrela", ce qui témoigne de sa grande qualité et de sa distinction.
Vinification
En ce qui concerne sa composition, il est élaboré principalement à partir du cépage Jaen, qui représente 60 % de l'assemblage, suivi de 40 % de 20 autres cépages indigènes différents. Ces raisins proviennent d'une seule parcelle âgée de 120 ans. La philosophie de la vinification est axée sur le respect du raisin et de la nature, à la recherche de l'expression pure du terroir de la Serra da Estrela. La fermentation alcoolique est effectuée dans des cuves ouvertes avec un foulage traditionnel et commence naturellement, avec les levures indigènes. Après le pressurage, le vin est transféré dans des fûts de chêne français usagés, où il subit une fermentation malolactique et est élevé pendant 18 mois.
Dégustation
Le nez de ce vin est pur et unique, avec une grande identité et une complexité qui reflète son terroir et le passage du temps. On perçoit des notes de granit enveloppées de fruits rouges frais, de cerise blanche, d'herbes aromatiques, de fleurs et de pins. En bouche, l'Antonio Madeira A Centenária présente une grande profondeur, avec une sensation fraîche et savoureuse. Ses tanins sont soyeux, fins et doux, et culminent dans une finale minérale interminable.
Ce vin est idéal pour accompagner les plats traditionnels portugais, comme la morue, mais il est également parfait avec l'agneau, les viandes rouges et blanches et le canard.
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 377,36₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 377,36₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,78₣ | 11,39₣ (-11,39₣) |
| 7-12 | 28,21₣ | 14,10₣ (-14,10₣) |
| 13-18 | 34,81₣ | 17,41₣ (-17,41₣) |
| 19-24 | 43,77₣ | 21,89₣ (-21,89₣) |
| 25-30 | 49,06₣ | 24,53₣ (-24,53₣) |
| 31-36 | 54,72₣ | 27,36₣ (-27,36₣) |
| 37-42 | 58,49₣ | 29,25₣ (-29,25₣) |
| 43-48 | 60,38₣ | 30,19₣ (-30,19₣) |
| 49-54 | 66,04₣ | 33,02₣ (-33,02₣) |
| 55-60 | 71,70₣ | 35,85₣ (-35,85₣) |
| TVA non comprise | ||
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