Txomin Etxaniz 2025
10,08₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Etxaniz Txakolina
Getariako Txakolina
Expédition immédiate
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
11.0%
Raisin
Service
Entre 4ºC et 6ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable. Vieillissement sur lies jusqu'à la mise en bouteille.
Description
Txomin Etxaniz n’est pas né d’une mode, mais d’une fidélité presque obstinée à Getaria, l’un des berceaux historiques du txakolí. La cave, dont les racines remontent au XVIIe siècle, a su préserver la tradition tout en la faisant évoluer, en participant à la modernisation de ce vin de l’Atlantique sans trahir son essence. Cet équilibre entre mémoire et audace définit très bien sa philosophie. Ce vin blanc, élaboré à 100 % à partir du cépage Ondarrabi Zuri, provient des vignobles de Getaria, marqués par la proximité de la mer, l’humidité constante, le climat frais et des sols qui confèrent au vin une personnalité vibrante, saline et tendue. Ici, le paysage n’est pas qu’un décor : il se trouve à l’intérieur de la bouteille.
Élaboration
Chez Txomin Etxaniz, l’élaboration suit une idée très claire de pureté. Les vendanges sont manuelles et ont lieu début octobre, dans le but de préserver toute la fraîcheur du raisin. Ensuite, la vinification en blanc s’effectue à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, sans influence du bois, afin de préserver intacts le profil variétal et l’expression du terroir. Le vin repose sur ses lies jusqu’à la mise en bouteille, un travail qui lui apporte de la texture et une certaine ampleur en bouche, sans pour autant lui faire perdre son caractère vif. On obtient ainsi un txakolí blanc titrant 11 % d’alcool, doté d’une fine bulle naturelle et de ce léger pétillant si caractéristique du style de Txomin Etxaniz et de Getariako Txakolina: incisif, net et extrêmement rafraîchissant.
Saveur
Dans le verre, le Txomin Etxaniz présente une robe jaune verdâtre, brillante et vive. Le nez est précis et vif : agrumes frais, pomme croquante et un fond minéral qui rappelle la pierre humide, la brise marine et le sel fin. Il ne recherche pas l’exubérance, mais la netteté. En bouche, il offre une fraîcheur immédiate, soutenue par une acidité atlantique très marquée qui parcourt le palais avec tension et énergie. Le léger pétillement lui confère un dynamisme supplémentaire, rendant la dégustation encore plus agile et gastronomique. Le fruit s’exprime avec mesure, entre le citron, la pomme verte et une légère nuance de fruit blanc, toujours enveloppé d’une sensation saline qui prolonge la finale. C’est un vin blanc basque léger mais pas simple : vertical, pur, juteux et profondément côtier, tout à fait dans la lignée de Txomin Etxaniz.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 373,82₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 36,92₣ | 18,46₣ (-18,46₣) |
| 7-12 | 46,54₣ | 23,27₣ (-23,27₣) |
| 13-18 | 49,91₣ | 24,95₣ (-24,95₣) |
| 19-24 | 55,89₣ | 27,94₣ (-27,94₣) |
| 25-30 | 66,91₣ | 33,46₣ (-33,46₣) |
| 31-36 | 81,21₣ | 40,61₣ (-40,61₣) |
| 37-42 | 89,25₣ | 44,63₣ (-44,63₣) |
| 43-48 | 130,65₣ | 65,33₣ (-65,33₣) |
| 49-54 | 132,99₣ | 66,49₣ (-66,49₣) |
| 55-60 | 139,25₣ | 69,62₣ (-69,62₣) |
| TVA non comprise | ||
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