Terroir al Límit Roc d'Aubaga 2017
31,62₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique avec vendange entière.
Description
Terroir al Límit Roc d'Aubaga est une représentation exquise du vin rosé de la cave Terroir al Límit. Ce vin a été élaboré dans le style bourguignon et a subi un processus de vieillissement dans des jarres en terre cuite. Il en résulte un vin d'une grande finesse, complexité et fluidité, qui reflète l'expression des différents terroirs avec lesquels la cave travaille. Quant à ses variétés, il est élaboré à partir de 80% de Garnacha Blanca, 10% de Garnacha Gris et 10% de Garnacha.
Vinification
Le Terroir al Límit Roc d'Aubaga est vinifié de la même manière que les vins rouges, en réalisant une co-fermentation des trois variétés. Tous les raisins sont utilisés sans égrappage et sont vidés dans les cuves pour éviter l'accumulation d'air. Une fois la fermentation commencée, il n'y a aucune interaction mécanique, ce qui permet au raisin de fermenter doucement et lentement. À la fin de la fermentation, les raisins sont pressés, ce qui permet d'éliminer tout le sucre et de commencer la deuxième fermentation sans les peaux.
Le goût
Le Terroir al Límit Roc d'Aubaga se distingue par ses arômes de groseille, d'églantine et d'hibiscus, qui se fondent dans une bouche subtile mais luxuriante de cerise sauvage et de baies crémeuses. On y trouve également des notes d'écorce de pastèque, de noyaux de cerise, de cynorrhodon, de feuilles de thé, une minéralité bien définie, une acidité fraîche et une longue finale. Techniquement, il s'agit d'un claret, un mélange de raisins rouges et blancs, ce qui en fait un rosé idéal pour toutes les saisons, qui brille particulièrement lorsqu'il est associé à des plats de canard plus riches, ainsi qu'à des poissons grillés ou à des plats de crudités savoureux.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 395,39₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,87₣ | 11,94₣ (-11,94₣) |
| 7-12 | 29,56₣ | 14,78₣ (-14,78₣) |
| 13-18 | 36,48₣ | 18,24₣ (-18,24₣) |
| 19-24 | 45,87₣ | 22,93₣ (-22,93₣) |
| 25-30 | 51,40₣ | 25,70₣ (-25,70₣) |
| 31-36 | 57,33₣ | 28,67₣ (-28,67₣) |
| 37-42 | 61,29₣ | 30,64₣ (-30,64₣) |
| 43-48 | 63,26₣ | 31,63₣ (-31,63₣) |
| 49-54 | 69,19₣ | 34,60₣ (-34,60₣) |
| 55-60 | 75,12₣ | 37,56₣ (-37,56₣) |
| TVA non comprise | ||
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