Marañones Pies Descalzos 2020
20,65₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Bodegas Marañones
Vinos de Madrid
Robert Parker's Wine Advocate
Le subtil single-vineyard white 2020 Piesdescalzos présente une intensité et une complexité aromatiques, mais semble un peu timide et très jeune, suivant le style du millésime 2018, construit autour de l'élégance et de la finesse. Il a fermenté dans une foudre en chêne Stockinger de 1 200 litres avec des levures indigènes et a mûri avec les lies dans la foudre pendant une période de 12 mois et a été mis en bouteille directement dans la foudre, non filtré et non raffiné. Il y a des nuances et des détails, une puissance contrôlée et un caractère variétal subtil avec une nette touche saline en fin de bouche. 1 507 bouteilles produites. Il a été mis en bouteille en septembre 2021.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
14.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique dans des fûts usagés de 600 litres. Vieillissement pendant 12 mois dans des fûts neufs de 600 litres.
Description
Nichée dans les plus hauts contreforts de la Sierra de Gredos, là où les vignes semblent résister à force de volonté, la Bodega Marañones a su interpréter l'âme du terroir madrilène avec une sensibilité qui confine à la poésie. " Pies Descalzos" n'est pas seulement un vin, mais une déclaration de principes : revenir à l'origine, fouler la terre sans médiation, comprendre le paysage sans filtre. L'idée est née presque comme un acte de rébellion contre la domestication du vignoble moderne ; c'est Fernando García, l'âme du projet, qui a décidé de sauver un vieux vignoble d' Albillo Real planté à plus de 800 mètres d'altitude, sur des sols pauvres, presque ascétiques, granitiques et sablonneux, dans la zone de Peña Caballera.
La parcelle, difficile à travailler en raison de son escarpement et de son accès limité, nécessitait - littéralement - d'y aller pieds nus. D'où le nom, mais aussi la philosophie : intervention minimale, connexion maximale. Agriculture biologique, rendements très faibles, taille rigoureuse et récolte manuelle, presque chirurgicale. Dans ce coin de la vallée de Tiétar, sous l' appellation d'origine Vinos de Madrid, l' Albillo Real, variété minoritaire et insaisissable, s'exprime avec une pureté brutale, comme si la montagne parlait sans traducteur.
La vinification
Les raisins sont récoltés dans de petites caisses et rapidement transportés à la cave, où commence un processus qui privilégie la délicatesse par rapport à la technique. Après un léger pressurage direct, le moût fermente spontanément avec des levures indigènes dans des fûts de chêne usagés de 500 litres. Aucune correction, aucun filtrage, aucun collage. Juste de la patience.
L' élevage sur lies se fait pendant 12 mois, sans bâtonnage, dans les mêmes vieux fûts qui ne cherchent pas à ajouter du bois, mais à laisser résonner la voix minérale du terroir. La mise en bouteille se fait sans stabilisation, avec un minimum de sulfites, à la recherche d'une expression brute et directe du vignoble.
Le goût
La première impression est celle du silence. Marañones Pies Descalzos ne crie pas, il chuchote. Et ce qu'il dit, il le dit avec une précision tranchante. Au nez, il se présente avec cette austérité que seuls les grands blancs d'Altura peuvent supporter : zeste de citron vert, écorce de pamplemousse, amande brute et une salinité qui nous rappelle l'air marin, même si nous nous trouvons à des centaines de kilomètres de la mer.
Une tension vibrante, presque électrique, parcourt le palais comme un couteau tranchant. L' acidité est vive, enveloppante, et soutient un corps ferme mais agile, sans graisse ni maquillage. En respirant, des nuances de fenouil, de pierre broyée, de fleurs séchées et un faible écho de fruits blancs - poire d'eau, pêche non mûre - émergent, mais toujours avec retenue, sans excès.
La finale est sèche, très longue, avec une salinité qui gratte comme une langue de granit, laissant une sensation tonique et rafraîchissante qui incite à prendre une nouvelle gorgée. C'est un vin qui ne cherche pas à plaire, mais à provoquer. Une rareté ibérique pour ceux qui aiment les blancs sérieux, profonds, voire quelque peu sauvages.
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| Bouteilles | Prix | À partir de 377,50₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,79₣ | 11,40₣ (-11,40₣) |
| 7-12 | 28,22₣ | 14,11₣ (-14,11₣) |
| 13-18 | 34,82₣ | 17,41₣ (-17,41₣) |
| 19-24 | 43,79₣ | 21,90₣ (-21,90₣) |
| 25-30 | 49,08₣ | 24,54₣ (-24,54₣) |
| 31-36 | 54,74₣ | 27,37₣ (-27,37₣) |
| 37-42 | 58,51₣ | 29,26₣ (-29,26₣) |
| 43-48 | 60,40₣ | 30,20₣ (-30,20₣) |
| 49-54 | 66,06₣ | 33,03₣ (-33,03₣) |
| 55-60 | 71,73₣ | 35,86₣ (-35,86₣) |
| TVA non comprise | ||
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