Jean Foillard Morgon Eponym 2021
25,34₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.5%
Raisin
Service
Entre 16ºC et 18ºC
Vieillissement
Macération carbonique et fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes. Vieilli pendant 9 mois dans des fûts de chêne usagés. Mis en bouteille sans ajout de dioxyde de soufre.
Description
Le Morgon Eponyme est un vin rouge élaboré avec des raisins du cépage gamay, qui ont été cultivés selon des techniques artisanales et suivant la philosophie de cette cave. Ces fruits proviennent de terroirs situés à Villie Morgon, en Bourgogne, et c'est la raison pour laquelle ce vin est identifié par ce nom.
Les experts le définissent comme un vin rouge sec et fruité, avec des notes épicées, déterminées par le raisin et le type de sol. C'est un signe indéniable qu'il provient de la main d'experts dans le traitement de ce type de raisin et de l'environnement dans lequel il est cultivé.
Élaboration
L'élaboration du vin Morgon Eponyme commence dès la culture du raisin, par des pratiques ancestrales qui garantissent l'expression naturelle du fruit.
Les raisins sont récoltés tardivement, puis les grappes sont stockées à basse température pendant plusieurs semaines. Ensuite, les raisins sont soumis à la phase traditionnelle de fermentation semi-carbonique, à l'aide de levures indigènes.
Bien entendu, il n'y a pas ou peu d'ajout de soufre et aucun processus de chaptalisation ou de filtrage. Enfin, le vin est élevé en fûts de chêne.
Dégustation
Le Morgon Eponyme est un vin au goût particulier qui allie élégance et subtilité. Dès la première gorgée, vous remarquerez la présence de fruits rouges et noirs, associés à des tonalités minérales et ferreuses.
Un vin élégant et subtil
Le Morgon Eponyme se définit comme un vin élégant et subtil, grâce à la douceur qu'il apporte au palais lors de sa dégustation. Cette caractéristique est due au traitement particulier apporté aux raisins dans tous les processus de transformation. C'est un vin rouge à déguster avec des viandes grillées et des saucisses.
Si vous avez déjà goûté un vin rouge de cette catégorie, faites-nous part de votre expérience en matière d'accords et de dégustation du vin Morgon Eponyme !
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| Bouteilles | Prix | À partir de 395,32₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,87₣ | 11,93₣ (-11,93₣) |
| 7-12 | 29,55₣ | 14,78₣ (-14,78₣) |
| 13-18 | 36,47₣ | 18,23₣ (-18,23₣) |
| 19-24 | 45,86₣ | 22,93₣ (-22,93₣) |
| 25-30 | 51,39₣ | 25,70₣ (-25,70₣) |
| 31-36 | 57,32₣ | 28,66₣ (-28,66₣) |
| 37-42 | 61,27₣ | 30,64₣ (-30,64₣) |
| 43-48 | 63,25₣ | 31,63₣ (-31,63₣) |
| 49-54 | 69,18₣ | 34,59₣ (-34,59₣) |
| 55-60 | 75,11₣ | 37,56₣ (-37,56₣) |
| TVA non comprise | ||
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