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J.J. Confuron Coteaux de l'Auxois Chardonnay Clos de la Romanée 2023

29,42₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse

Jean Jacques Confuron
Coteaux de L'Auxois

29,42₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse

Épuisé

Caractéristiques

Type de vin

Blanc Crianza

Mariages

Riz avec poisson, Poissons blancs

Style

Aromatiques et parfumés

Événements

Dîner avec des amis

Vignoble

Jean Jacques Confuron

Format

75 cl.

Pays

France

Region

Bourgogne

Appellation

Coteaux de L'Auxois

Alcool

13.0%

Raisin

Chardonnay

Service

Entre 8ºC et 10ºC

Vieillissement

Description

Issu de l’une des familles les plus respectées de Bourgogne, J.J. Confuron Coteaux de l’Auxois Chardonnay Clos de la Romanée ne cherche pas à imiter les grands blancs ampoulés de la Côte d’Or, mais à s’exprimer à travers un paysage plus discret, plus frais et, peut-être pour cette raison, plus authentique. L’histoire du domaine remonte à 1926, mais son caractère s’est affirmé avec Sophie Confuron et Alain Meunier, qui ont orienté le domaine vers une viticulture biologique et une vision prônant le plus grand respect de la vigne. Ce Chardonnay provient des Coteaux de l’Auxois, une zone située à l’ouest de la Côte d’Or, au climat plus frais et à l’influence calcaire marquée, où les sols argilo-calcaires et les bonnes expositions donnent des vins pleins de tension, de verticalité et d’une finesse sereine.

Vinification

La philosophie de vinification suit cette même logique de retenue et de précision. Dans le J.J. Confuron Coteaux de l’Auxois Chardonnay Clos de la Romanée, tout tend vers un travail visant à préserver la pureté du fruit et l’empreinte du terroir plutôt qu’à surcharger le vin d’artifices. La vendange vise à préserver la fraîcheur et l’équilibre, la fermentation est menée avec rigueur pour conserver la netteté aromatique et le vin repose sur ses lies fines afin de gagner en texture et en profondeur. Ce n’est pas un blanc conçu à partir de l’exubérance du bois, mais plutôt à partir de la clarté, de l’énergie et de la pulsation minérale.

Bouche

Au nez, le J.J. Confuron Coteaux de l’Auxois Chardonnay Clos de la Romanée se montre d’abord discret, ni expansif ni criard. Peu à peu, des arômes de poires, de pomme jaune, de citron et de pamplemousse apparaissent, accompagnés d’une nuance de fleurs blanches, d’un léger rappel de biscuit fin et d’une note crémeuse très subtile. Tout est mesuré. En bouche, il est soyeux, presque lisse, mais l’acidité lui donne aussitôt du mordant et allonge la bouche. Ce n’est pas un Chardonnay de Bourgogne ample ni lourd, mais un vin aux lignes tendues, au cœur juteux et à la finale calcaire. Le fruit est présent, mais ne domine pas ; la fraîcheur donne le rythme et la minéralité nettoie la finale. Il en résulte une sensation précise, saline et équilibrée, plus de pierre et d’énergie que de volume, plus d’élégance sobre que d’opulence.

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Bouteilles Prix À partir de 373,64₣*
1-6 36,90₣ 18,45₣ (-18,45₣)
7-12 46,52₣ 23,26₣ (-23,26₣)
13-18 49,88₣ 24,94₣ (-24,94₣)
19-24 55,86₣ 27,93₣ (-27,93₣)
25-30 66,88₣ 33,44₣ (-33,44₣)
31-36 81,17₣ 40,59₣ (-40,59₣)
37-42 89,21₣ 44,60₣ (-44,60₣)
43-48 130,59₣ 65,29₣ (-65,29₣)
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