Bott-Geyl Riesling Les Éléments 2023
16,34₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.0%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique avec des levures indigènes et 5 mois d'élevage sur lies dans des cuves en acier inoxydable.
Description
LeDomaine Bott-Geyl est l'un de ces domaines viticoles alsaciens historiques où la tradition n'est pas préservée par simple inertie, mais par conviction profonde. La famille Bott cultive la vigne depuis la fin du XVIIIe siècle, mais c'est Jean-Christophe Bott qui a franchi le pas décisif qui allait définir le style moderne de la maison. À la fin des années 1990, il convertit progressivement tous les vignobles à la culture biologique, puis à la biodynamie, une décision qui, à l'époque, semblait risquée dans la région. Sa philosophie était claire : redonner vie aux sols pour que le vin exprime fidèlement le paysage.
C'est précisément de cette idée qu'est né leBott-Geyl Riesling Les Éléments. Cette cuvée rassemble différentes parcelles situées autour de villages historiques tels que Riquewihr, Zellenberg et Ribeauvillé. Les vignes, âgées de 15 à 40 ans, poussent sur une mosaïque de sols calcaires, limoneux et sablonneux. Ce type de terroir confère au vin une minéralité marquée et une tension très caractéristique des grands Riesling d'Alsace. Le climat continental de la région, protégé par la chaîne des Vosges, permet une maturation lente et sèche, idéale pour préserver l'acidité naturelle du cépage tout en développant des arômes précis et élégants.
La vinification
Le Riesling Les Éléments de Bott-Geyl est vendangé à la main pour préserver l'intégrité des grappes et permettre une sélection rigoureuse directement dans le vignoble. Les raisins arrivent entiers à la cave et sont délicatement pressés pour obtenir un moût propre et délicat.
La fermentation est effectuée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable, où la température est soigneusement contrôlée pour maintenir la pureté aromatique du Riesling. Après la fermentation, le vin reste sur ses lies fines pendant plusieurs mois, gagnant en complexité et en texture légèrement plus large, sans perdre en fraîcheur ni en précision. Enfin, le Bott-Geyl Riesling Les Éléments est mis en bouteille avec une intervention minimale pour préserver l'expression la plus authentique du terroir.
Le goût
Au nez, Bott-Geyl R iesling Les É léments est vibrant et cristallin. Des arômes de citron fraîchement râpé, de citron vert et de pamplemousse apparaissent en premier, suivis de notes de pomme verte et de poire croquante. Avec un peu d'air, des nuances plus délicates de fleurs blanches et de pêche blanche apparaissent.
En bouche, le vin s'exprime avec énergie et précision. Une acidité vive et rafraîchissante balaie le palais avec une sensation de tension et de linéarité. Les agrumes se mêlent à des notes de fruits à noyau et à une sensation minérale prononcée, évoquant la pierre mouillée et le calcaire.
La finale est longue, nette et légèrement saline, laissant une sensation de fraîcheur et d'élégance. Un Riesling élégant, précis et très gastronomique qui reflète clairement le caractère du terroir alsacien.
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| Bouteilles | Prix | À partir de 371,12₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 36,65₣ | 18,32₣ (-18,32₣) |
| 7-12 | 46,20₣ | 23,10₣ (-23,10₣) |
| 13-18 | 49,54₣ | 24,77₣ (-24,77₣) |
| 19-24 | 55,48₣ | 27,74₣ (-27,74₣) |
| 25-30 | 66,43₣ | 33,22₣ (-33,22₣) |
| 31-36 | 80,63₣ | 40,31₣ (-40,31₣) |
| 37-42 | 88,61₣ | 44,30₣ (-44,30₣) |
| 43-48 | 129,71₣ | 64,85₣ (-64,85₣) |
| 49-54 | 132,03₣ | 66,01₣ (-66,01₣) |
| 55-60 | 138,24₣ | 69,12₣ (-69,12₣) |
| TVA non comprise | ||
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Carte A.O.
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