Alphonse Mellot La Moussière Rouge 2020
47,60₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
14.5%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Macération préfermentaire à froid pendant 5 jours. Fermentation alcoolique avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable et macération pendant 4 semaines. Élevage en fûts de chêne français (80 % neufs) pendant 10 à 18 mois.
Description
Alphonse Mellot La Moussière Rouge est une expression exquise de la viticulture française, en particulier de la région de Sancerre dans la vallée de la Loire. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de pinot noir, un cépage réputé pour son élégance et sa complexité. Les vignes, âgées de 5 à 45 ans, sont réparties sur une superficie de 5,5 hectares, avec une densité de plantation variant entre 9 000 et 10 000 pieds par hectare.
La vinification
La production d'Alphonse Mellot La Moussière Rouge est un processus méticuleux qui commence par la récolte manuelle des grappes dans de petites caisses de 25 kg afin de garantir l'intégrité du fruit. Après une sélection rigoureuse, les grappes entières sont transférées dans des cuves tronconiques en bois pour la macération et la fermentation. Ce processus comprend une macération à froid de 5 à 10 jours, suivie de fermentations à des températures ne dépassant pas 28°C, pratique essentielle pour préserver les arômes du Pinot Noir. La durée totale de la cuvaison est d'environ 4 semaines.
Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne, avec un pourcentage de fûts neufs variant entre 80 et 100%. Cet élevage sur lies fines dure entre 10 et 18 mois, ce qui contribue à la complexité et à la structure du vin.
Dégustation
Alphonse Mellot La Moussière Rouge se caractérise par sa profondeur et sa richesse. Au nez, des arômes intenses de fruits rouges et noirs tels que la framboise, le cassis, la mûre et la cerise, complétés par des notes épicées de poivre rose, de vanille et de cannelle. En bouche, le vin est rond et onctueux, avec une structure bien définie. Les saveurs épicées et fruitées s'entremêlent harmonieusement avec une touche de bois, ce qui donne un vin long et agréable.
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| Bouteilles | Prix | À partir de 393,72₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,77₣ | 11,89₣ (-11,89₣) |
| 7-12 | 29,43₣ | 14,72₣ (-14,72₣) |
| 13-18 | 36,32₣ | 18,16₣ (-18,16₣) |
| 19-24 | 45,67₣ | 22,84₣ (-22,84₣) |
| 25-30 | 51,18₣ | 25,59₣ (-25,59₣) |
| 31-36 | 57,09₣ | 28,54₣ (-28,54₣) |
| 37-42 | 61,03₣ | 30,51₣ (-30,51₣) |
| 43-48 | 63,00₣ | 31,50₣ (-31,50₣) |
| 49-54 | 68,90₣ | 34,45₣ (-34,45₣) |
| 55-60 | 74,81₣ | 37,40₣ (-37,40₣) |
| TVA non comprise | ||
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