Alphonse Mellot La Moussière Rouge 2020
47,60₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
14.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 14ºC und 16ºC
Ausbau
Kaltmazeration vor der Gärung für 5 Tage. Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks und 4-wöchige Mazeration. Reifung in französischen Eichenfässern (80% neu) für 10 bis 18 Monate.
Beschreibung
Der Alphonse Mellot La Moussière Rouge ist ein exquisiter Ausdruck des französischen Weinbaus, insbesondere aus der Region Sancerre im Loire-Tal. Dieser Wein wird ausschließlich aus Pinot Noir gekeltert, einer Rebsorte, die für ihre Eleganz und Komplexität bekannt ist. Die Rebstöcke, die zwischen 5 und 45 Jahre alt sind, stehen auf einer Fläche von 5,5 Hektar, wobei die Pflanzdichte zwischen 9.000 und 10.000 Fuß pro Hektar liegt.
Weinherstellung
Die Herstellung des Alphonse Mellot La Moussière Rouge ist ein sorgfältiger Prozess, der mit der manuellen Ernte der Trauben in kleinen 25 kg Kisten beginnt, um die Unversehrtheit der Früchte zu gewährleisten. Nach einer strengen Auslese werden die ganzen Trauben zur Mazeration und Gärung in kegelstumpfförmige Holzbottiche umgefüllt. Dieser Prozess umfasst eine Kaltmazeration von 5 bis 10 Tagen, gefolgt von Gärungen bei Temperaturen von nicht mehr als 28°C, eine wichtige Praxis, um die Aromen des Pinot Noir zu erhalten. Die Gesamtdauer der Maischegärung beträgt etwa 4 Wochen.
Anschließend wird der Wein in Eichenfässern ausgebaut, wobei der Anteil an neuen Fässern zwischen 80 und 100 % liegt. Diese Reifung auf der Feinhefe dauert zwischen 10 und 18 Monaten, was zur Komplexität und Struktur des Weins beiträgt.
Verkostung
Der Alphonse Mellot La Moussière Rouge zeichnet sich durch seine Tiefe und Reichhaltigkeit aus. In der Nase zeigen sich intensive Aromen von roten und schwarzen Früchten wie Himbeere, schwarze Johannisbeere, Brombeere und Kirsche, die durch würzige Noten von rosa Pfeffer, Vanille und Zimt ergänzt werden. Am Gaumen ist der Wein rund und weich, mit einer gut definierten Struktur. Die würzigen und fruchtigen Aromen verflechten sich harmonisch mit einem Hauch von Holz und ergeben einen langen und angenehmen Wein.
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| Flaschen | Preis | Ab 393,72₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,77₣ | 11,89₣ (-11,89₣) |
| 7-12 | 29,43₣ | 14,72₣ (-14,72₣) |
| 13-18 | 36,32₣ | 18,16₣ (-18,16₣) |
| 19-24 | 45,67₣ | 22,84₣ (-22,84₣) |
| 25-30 | 51,18₣ | 25,59₣ (-25,59₣) |
| 31-36 | 57,09₣ | 28,54₣ (-28,54₣) |
| 37-42 | 61,03₣ | 30,51₣ (-30,51₣) |
| 43-48 | 63,00₣ | 31,50₣ (-31,50₣) |
| 49-54 | 68,90₣ | 34,45₣ (-34,45₣) |
| 55-60 | 74,81₣ | 37,40₣ (-37,40₣) |
| exklusive MwSt | ||
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Karte der Herkunftsbezeichnung
