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Acheter Vin de Iago's Wine
Situé dans le village de Mtskheta, Iago's Wine, également connu sous le nom de son fondateur, Iago Bitarishvili, se trouve dans la région de Kartli, dans le centre-est de la Géorgie, près de Tiblissi. Cette cave a été un pilier essentiel de la revitalisation du mouvement de la viticulture artisanale en Géorgie au cours de la dernière décennie. Iago et sa femme possèdent un peu plus de 2 hectares de vignobles certifiés biologiques, plantés principalement de la variété Chinuri. Cette cave a l'honneur d'avoir été la première en Géorgie à recevoir un certificat biologique pour le vignoble et la vinification, bien qu'en 2014 elle ait décidé de ne pas poursuivre la certification de ses vins.
Vignobles
Les vignobles de Iago's Wine, qui couvrent plus de 2 hectares, sont plantés de la variété Chinuri. Ces vignobles sont certifiés biologiques et reflètent l'engagement d'Iago en faveur d'une viticulture durable et respectueuse de l'environnement. La région de Kartli est connue pour ses conditions idéales pour la culture du raisin, avec un climat qui favorise une maturation optimale de la variété Chinuri.
Philosophie
La philosophie du vin d'Iago est axée sur la tradition et l'authenticité. Les vins d'Iago sont élaborés à partir d'un seul cépage, le chinuri. Certains de ses vins sont élaborés avec contact avec la peau, tandis que d'autres ne le sont pas. Ses vins"à contact avec la peau" passent six mois en contact avec la peau. En Géorgie, cette technique d'élevage du vin avec les peaux, les pépins et les pellicules est connue sous le nom de "laisser le vin avec sa mère", car le marc "nourrit" le vin. En revanche, les vins fermentés sans peaux sont dits sans "mère".
Levin d'Iago est un témoignage de la riche tradition viticole de la Géorgie. À travers ses vins, Iago partage non seulement le goût et le caractère de la région de Kartli, mais aussi l'histoire et la culture d'un pays qui produit du vin depuis des milliers d'années.
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Acheter Vin de Iago's Wine
Situé dans le village de Mtskheta, Iago's Wine, également connu sous le nom de son fondateur, Iago Bitarishvili, se trouve dans la région de Kartli, dans le centre-est de la Géorgie, près de Tiblissi. Cette cave a été un pilier essentiel de la revitalisation du mouvement de la viticulture artisanale en Géorgie au cours de la dernière décennie. Iago et sa femme possèdent un peu plus de 2 hectares de vignobles certifiés biologiques, plantés principalement de la variété Chinuri. Cette cave a l'honneur d'avoir été la première en Géorgie à recevoir un certificat biologique pour le vignoble et la vinification, bien qu'en 2014 elle ait décidé de ne pas poursuivre la certification de ses vins.
Vignobles
Les vignobles de Iago's Wine, qui couvrent plus de 2 hectares, sont plantés de la variété Chinuri. Ces vignobles sont certifiés biologiques et reflètent l'engagement d'Iago en faveur d'une viticulture durable et respectueuse de l'environnement. La région de Kartli est connue pour ses conditions idéales pour la culture du raisin, avec un climat qui favorise une maturation optimale de la variété Chinuri.
Philosophie
La philosophie du vin d'Iago est axée sur la tradition et l'authenticité. Les vins d'Iago sont élaborés à partir d'un seul cépage, le chinuri. Certains de ses vins sont élaborés avec contact avec la peau, tandis que d'autres ne le sont pas. Ses vins"à contact avec la peau" passent six mois en contact avec la peau. En Géorgie, cette technique d'élevage du vin avec les peaux, les pépins et les pellicules est connue sous le nom de "laisser le vin avec sa mère", car le marc "nourrit" le vin. En revanche, les vins fermentés sans peaux sont dits sans "mère".
Levin d'Iago est un témoignage de la riche tradition viticole de la Géorgie. À travers ses vins, Iago partage non seulement le goût et le caractère de la région de Kartli, mais aussi l'histoire et la culture d'un pays qui produit du vin depuis des milliers d'années.