L'Octavin Ivre de Vivre 2022
23,85₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Appellation
Alcool
13.5%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée et vieillissement pendant 9 mois dans des cuves en ciment. Mise en bouteille non clarifiée, non filtrée et sans soufre ajouté.
Description
Depuis Arbois, dans le Jura, Alice Bouvot cultive les vins comme on écrit des poèmes avec la terre. Son projet, L'Octavin, est né d'une philosophie claire : un minimum d'intervention, un maximum d'expression. Avec L'Octavin Ivre de Vivre, elle a voulu rendre hommage à la vitalité du Viognier, un cépage souvent dompté, mais qui ici s'exprime librement. Les raisins proviennent du sud du Beaujolais, cultivés par Jean-François Debourg et vendangés à la main, sans artifice. Pas de corrections, pas de sulfites, pas de masques. Juste un fruit vivant et une vérité mise en bouteille.
La vinification
Les raisins de Viognier utilisés dans L'Octavin Ivre de Vivre sont pressés directement, en respectant leur pureté aromatique. La fermentation se fait spontanément, guidée par des levures indigènes qui reflètent le caractère du terroir. Le vin repose ensuite pendant neuf mois dans des cuves en béton, où il acquiert de la structure sans perdre de sa fraîcheur. Il n'y a ni filtration, ni collage. Pas de chaptalisation. Le résultat est une expression sincère, sans fard ni retouche.
Dégustation
L'Octavin Ivre de Vivre affiche une énergie contagieuse. Le nez s'ouvre sur des notes d'écorce de mandarine, de litchi, d'ananas mûr et d'une subtile brise florale. Il y a un soupçon de levure, comme du pain artisanal, et un fond légèrement oxydatif qui donne de la profondeur sans lourdeur. En bouche, le vin est agile, avec une acidité vive et précise qui le maintient toujours en mouvement. Une fine salinité, des notes d'agrumes (pamplemousse, écorce de citron) et une texture rappelant la pierre mouillée : tension et caresse à la fois.
L'Octavin Ivre de Vivre n'est pas seulement un vin naturel. C'est un manifeste. Une célébration de la spontanéité, de l'imparfait, de ce qui respire. Pour ceux qui aiment le risque, l'honnêteté sauvage, ce qui n'a pas besoin de permission pour être extraordinaire.
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 377,56₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 377,56₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,80₣ | 11,40₣ (-11,40₣) |
| 7-12 | 28,22₣ | 14,11₣ (-14,11₣) |
| 13-18 | 34,83₣ | 17,41₣ (-17,41₣) |
| 19-24 | 43,80₣ | 21,90₣ (-21,90₣) |
| 25-30 | 49,08₣ | 24,54₣ (-24,54₣) |
| 31-36 | 54,75₣ | 27,37₣ (-27,37₣) |
| 37-42 | 58,52₣ | 29,26₣ (-29,26₣) |
| 43-48 | 60,41₣ | 30,20₣ (-30,20₣) |
| 49-54 | 66,07₣ | 33,04₣ (-33,04₣) |
| 55-60 | 71,74₣ | 35,87₣ (-35,87₣) |
| TVA non comprise | ||
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