Emidio Pepe Cerasuolo d'Abruzzo 2022
52,40₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
14.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Pressurage direct du Montepulciano. Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes et vieillissement dans des cuves en béton. Mise en bouteille non filtrée.
Description
Le Cerasuolo d'Abruzzo Emidio Pepe est un vin emblématique qui incarne l'essence et l'engagement d'une famille qui se consacre à l'art de la viticulture depuis plus d'un demi-siècle. Fondée en 1964 par Emidio Pepe, la cave a été la première à adopter des pratiques de viticulture biodynamique, en privilégiant toujours l'authenticité et la qualité dans chaque bouteille.
Vinification
Ce vin est produit exclusivement à partir de raisins de la variété Montepulciano (100 %), cultivés dans les vignobles de la cave situés à Torano Nuovo , dans la province de Teramo. Les vignobles, plantés pour la plupart sous des pergolas, offrent une protection naturelle contre le soleil intense de l'été, ce qui permet aux raisins de conserver leur fraîcheur et de développer des tanins soyeux.
Le processus de vinification est méticuleux et artisanal. Les raisins sont foulés avec les pieds, une technique traditionnelle qui permet une extraction en douceur du moût. Le moût est ensuite fermenté sans la peau, selon une méthode similaire à celle utilisée pour la vinification des vins blancs. Cette approche permet d'obtenir un rosé intense, frais et enveloppant, qui capture l'essence du Cerasuolo typique de la région.
Goût
Le Cerasuolo d'Abruzzo Emidio Pepe offre une expérience sensorielle qui associe l'intensité des fruits rouges tels que la cerise et la grenade à de délicates nuances d'herbes sèches et à une minéralité subtile. En bouche, il se distingue par sa texture soyeuse et sa fraîcheur vive, accompagnées d'une acidité équilibrée qui rehausse son caractère vibrant. Des notes de feuille de tomate et une légère touche d'épices complètent sa complexité, tandis que sa finale fruitée persistante vous invite à en découvrir davantage à chaque gorgée. Ce rosé n'est pas seulement un hommage à la tradition des Abruzzes, mais aussi une vitrine de leur potentiel à créer des vins uniques et mémorables.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 377,86₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,81₣ | 11,41₣ (-11,41₣) |
| 7-12 | 28,25₣ | 14,12₣ (-14,12₣) |
| 13-18 | 34,86₣ | 17,43₣ (-17,43₣) |
| 19-24 | 43,83₣ | 21,92₣ (-21,92₣) |
| 25-30 | 49,12₣ | 24,56₣ (-24,56₣) |
| 31-36 | 54,79₣ | 27,39₣ (-27,39₣) |
| 37-42 | 58,57₣ | 29,28₣ (-29,28₣) |
| 43-48 | 60,46₣ | 30,23₣ (-30,23₣) |
| 49-54 | 66,13₣ | 33,06₣ (-33,06₣) |
| 55-60 | 71,79₣ | 35,90₣ (-35,90₣) |
| TVA non comprise | ||
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