Domaine de l'Ecu Orthogneiss 2023
14,04₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Élevé sur lies pendant 18 mois.
Description
De l'une des expressions les plus radicales du terroir de la Loire, marquée par la roche nue et la viticulture biodynamique de précision, naît le Domaine de l'Ecu Orthogneiss, un Muscadet biodynamique qui interprète avec précision la voix de la roche. Pionnier de l'agriculture biologique depuis 1975 et certifié en biodynamie par Demeter depuis 1998, le domaine a construit son identité sur une conviction forte : le vin doit être l'expression la plus pure possible de son terroir.
La parcelle, exposée sud-est et reposant sur un sous-sol d'orthogneiss, présente des sols peu profonds et granuleux qui obligent les vieilles vignes de Melon de Bourgogne (45-55 ans) à approfondir leurs racines à la recherche de l'équilibre. Avec des rendements de 35 hl/ha et un travail manuel minutieux - taille Guyot simple, labours et sélection rigoureuse - ce vin minéral de Loire naît du respect absolu du terroir.
La vinification
Au Domaine de l'Ecu Orthogneiss, les raisins sont récoltés à 100% à la main et entrent au chai par gravité, sans pompage, préservant ainsi l'intégrité du fruit. Les raisins sont pressés en grappes entières dans un pressoir pneumatique, sans égrappage préalable. La fermentation est réalisée exclusivement avec des levures indigènes, renforçant ainsi l'identité du terroir.
L'élevage sur lies dure entre 15 et 18 mois dans des cuves souterraines en béton. Ce long élevage sur lies apporte texture et profondeur, tandis que le béton permet une micro-oxygénation subtile sans interférence aromatique. Le Domaine de l'Ecu Orthogneiss s'impose ainsi comme un Muscadet de garde, capable de vieillir jusqu'à 10 ans tout en conservant tension et fraîcheur.
Dégustation
Dans le verre, le Domaine de l'Ecu Orthogneiss présente une robe or blanc brillante. Le nez est fin et élégant, dominé par des notes de pamplemousse rose, de zeste de citron et de fleurs blanches délicates, accompagnées d'amandes grillées, d'épices douces et d'un caractère iodé très net.
En bouche, le Domaine de l'Ecu Orthogneiss surprend par son ampleur initiale, rapidement soutenue par une acidité ferme et précise. C'est un vin salin et minéral, tendu et vertical, où le noyau de pamplemousse et d'amande structure l'ensemble. La texture enveloppante de l'élevage équilibre son énergie électrique. La finale est longue, marine et profondément salivante. De la roche pure transformée en élégance liquide.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 369,01₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 36,44₣ | 18,22₣ (-18,22₣) |
| 7-12 | 45,94₣ | 22,97₣ (-22,97₣) |
| 13-18 | 49,26₣ | 24,63₣ (-24,63₣) |
| 19-24 | 55,17₣ | 27,58₣ (-27,58₣) |
| 25-30 | 66,05₣ | 33,03₣ (-33,03₣) |
| 31-36 | 80,17₣ | 40,08₣ (-40,08₣) |
| 37-42 | 88,10₣ | 44,05₣ (-44,05₣) |
| 43-48 | 128,97₣ | 64,48₣ (-64,48₣) |
| 49-54 | 131,28₣ | 65,64₣ (-65,64₣) |
| 55-60 | 137,46₣ | 68,73₣ (-68,73₣) |
| TVA non comprise | ||
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