Domaine de L'Ecu Marguerite 2023
15,96₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
11.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes. Mis en bouteille non filtré, non clarifié et sans sulfites ajoutés.
Description
Des collines surplombant l'Atlantique dans la vallée de la Loire vient le Domaine de L'écu Marguerite, une cuvée profondément ancrée dans la philosophie du respect absolu de la terre. La famille Bossard, pionnière de la biodynamie depuis la fin du XXe siècle, a opté pour une agriculture sans produits chimiques, guidée par les rythmes naturels et l'observation constante du vignoble, alors que personne ou presque ne le faisait. Cette décision, jugée risquée à l'époque, définit aujourd'hui le caractère authentique et radical de ce vin.
Le vin est issu de vignes de Folle Blanche cultivées sur des sols de gneiss et d'argile siliceuse, dans un environnement à forte influence atlantique. Ce terroir de Loire apporte une fraîcheur naturelle, une minéralité marquée et une identité saline incontournable. Ici, le vent océanique et les sols pauvres obligent la vigne à aller en profondeur, donnant naissance à un vin blanc minéral, tendu et énergique.
La vinification
Le Domaine de L'Ecu Marguerite est vendangé à la main, en sélectionnant chaque grappe à sa maturité optimale. Après un pressurage doux, la fermentation se fait avec les levures indigènes, sans aucune correction ni intervention inutile. Le vin repose pendant 12 mois sur ses lies dans des cuves souterraines en ciment, affinant la texture et la profondeur sans l'influence du bois.
Aucun collage ou filtrage agressif n'est effectué pour altérer l'essence du vin. Le résultat est un vin de Loire naturel qui exprime avec précision son origine et conserve une pureté vibrante fidèle au caractère du Domaine de L'Ecu Marguerite.
Le goût
Au nez, le Domaine de L'Ecu Marguerite révèle des arômes de pierre mouillée, de brise marine, de zeste de citron vert et de pomme verte fraîche. Ce n'est pas un blanc exubérant ou aromatiquement expansif, il est sobre, sérieux et profondément minéral.
En bouche, il présente une acidité fraîche et verticale qui traverse le palais comme un courant électrique. L'élevage sur lies ajoute un léger volume qui équilibre la tension, tandis que la salinité - presque iodée - domine la finale longue et précise. Des nuances d'agrumes et un subtil écho herbacé apparaissent, toujours sous la proéminence de la roche et de la mer.
Le Domaine de L'Ecu Marguerite est idéal pour ceux qui recherchent des profils droits, salins et authentiques. Un vin blanc sec, atlantique et vibrant qui marque par sa pureté et son caractère non négociable.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 369,01₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 36,44₣ | 18,22₣ (-18,22₣) |
| 7-12 | 45,94₣ | 22,97₣ (-22,97₣) |
| 13-18 | 49,26₣ | 24,63₣ (-24,63₣) |
| 19-24 | 55,17₣ | 27,58₣ (-27,58₣) |
| 25-30 | 66,05₣ | 33,03₣ (-33,03₣) |
| 31-36 | 80,17₣ | 40,08₣ (-40,08₣) |
| 37-42 | 88,10₣ | 44,05₣ (-44,05₣) |
| 43-48 | 128,97₣ | 64,48₣ (-64,48₣) |
| 49-54 | 131,28₣ | 65,64₣ (-65,64₣) |
| 55-60 | 137,46₣ | 68,73₣ (-68,73₣) |
| TVA non comprise | ||
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