Dönnhoff Riesling Brut Nature 2018
21,24₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Dernières 5 bouteilles. Expédition immédiate
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
11.5%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Description
Depuis les coteaux historiques d'Oberhausen an der Nahe, la famille Dönnhoff consacre des générations à comprendre l'âme du Riesling. Ce Riesling Brut Nature Dönnhoff est né d'un pari audacieux : capter la tension minérale des plus vieilles parcelles et la traduire dans le langage des bulles. Les vignes, enfoncées dans des sols d'ardoise et de roches volcaniques, offrent un fruit pur, à maturation lente et au caractère filigrané. Il en résulte une expression sobre et lumineuse de la Nahe, où l'élégance n'a pas besoin de fioritures.
La vinification
Le Riesling Brut Nature Dönnhoff est vendangé à la main et les grappes entières sont délicatement pressées pour préserver la précision aromatique. La première fermentation a lieu dans une vieille double barrique, où le vin gagne en structure sans perdre en fraîcheur. Au printemps, la seconde fermentation commence en bouteille selon la méthode traditionnelle. Après 44 mois de vieillissement sur lies, le Dönnhoff Riesling Brut Nature est remué manuellement et dégorgé sans ajout de liqueur d'expédition. Le résultat : un vin mousseux sans maquillage, brut et raffiné à la fois.
Le goût
Dès le débouchage, le Riesling Brut Nature Dönnhoff présente une bulle fine et persistante qui accompagne des arômes d'écorce de citron, de poire blanche, de pomme verte et un soupçon de nectarine. En arrière-plan, une minéralité saline rappelle la pierre mouillée et la craie, fil conducteur du profil sensoriel. En bouche, il est sec, vibrant, avec une acidité précise qui traverse le palais comme un fil d'acier fin. La finale est longue, rafraîchissante, avec des notes d'agrumes confits, de pomme mûre et cette touche subtilement saline qui invite à la prochaine gorgée.
Un Brut Nature sérieux et sculpté, idéal pour accompagner les fruits de mer, les sushis, les poissons blancs ou tout simplement pour ceux qui recherchent des vins mousseux avec du caractère, de la pureté et de la tension.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 377,59₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,80₣ | 11,40₣ (-11,40₣) |
| 7-12 | 28,23₣ | 14,11₣ (-14,11₣) |
| 13-18 | 34,83₣ | 17,42₣ (-17,42₣) |
| 19-24 | 43,80₣ | 21,90₣ (-21,90₣) |
| 25-30 | 49,09₣ | 24,54₣ (-24,54₣) |
| 31-36 | 54,75₣ | 27,38₣ (-27,38₣) |
| 37-42 | 58,53₣ | 29,26₣ (-29,26₣) |
| 43-48 | 60,42₣ | 30,21₣ (-30,21₣) |
| 49-54 | 66,08₣ | 33,04₣ (-33,04₣) |
| 55-60 | 71,74₣ | 35,87₣ (-35,87₣) |
| TVA non comprise | ||
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