Werlitsch Morillon Vom Opok 2021
23,00₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Weingut Werlitsch
Österreichischer Weinland
2 pour expédition immédiate. Plus, disponible sur 09/05/2024
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes dans des cuves de chêne ouvertes. Élevage pendant 24 mois dans des cuves de 3 000 litres. Ensuite, il reste en bouteille pendant 12 mois avant d'être mis sur le marché. Mis en bouteille sans clarification, non filtré et sans sulfites ajoutés.
Description
Le Werlitsch Morillon Vom Opok est un vin qui se distingue par son authenticité et son caractère. Produit dans la région autrichienne du Südsteiermark, ce vin est issu du cépage Chardonnay, connu localement sous le nom de Morillon.
Le sol d'Opok, riche en calcaire et en argile, est caractéristique de la région du sud de la Styrie et c'est là qu'Ewald Tscheppe travaille ses vignes selon les principes de la biodynamie. Cette combinaison de sols et de techniques de vinification donne un vin qui est une expression unique du chardonnay, offrant une expérience inégalée à ceux qui recherchent des saveurs authentiques et naturelles dans leurs vins.
La vinification
La vinification suit les principes de la biodynamie, ce qui signifie travailler en harmonie avec la nature, respecter les cycles naturels et éviter l'utilisation de produits chimiques. Après une fermentation spontanée, le vin est élevé dans des cuves de 3 000 litres en chêne neutre grillé pendant deux hivers avant d'être mis en bouteille au printemps de la deuxième année.
Dégustation
Le Werlitsch Morillon Vom Opok présente une acidité rafraîchissante, semblable à celle d'un Chablis, mais avec le bouquet floral d'un Condrieu haut de gamme. En bouche, on retrouve des arômes de pomme verte, de coing, de chèvrefeuille et de menthe. S'y ajoutent des notes de vanille bourbon, de crème pâtissière, d'orange, d'amande, des nuances florales, d'hydromel, de miel de montagne et un caractère minéral.
Malgré la richesse de ses arômes, le vin est étonnamment léger et fin en bouche, avec une texture enveloppante et énergique. La présence de salinité apporte fraîcheur et vivacité, ce qui donne un vin d'une grande finesse et d'une grande élégance.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 393,72₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,77₣ | 11,89₣ (-11,89₣) |
| 7-12 | 29,43₣ | 14,72₣ (-14,72₣) |
| 13-18 | 36,32₣ | 18,16₣ (-18,16₣) |
| 19-24 | 45,67₣ | 22,84₣ (-22,84₣) |
| 25-30 | 51,18₣ | 25,59₣ (-25,59₣) |
| 31-36 | 57,09₣ | 28,54₣ (-28,54₣) |
| 37-42 | 61,03₣ | 30,51₣ (-30,51₣) |
| 43-48 | 63,00₣ | 31,50₣ (-31,50₣) |
| 49-54 | 68,90₣ | 34,45₣ (-34,45₣) |
| 55-60 | 74,81₣ | 37,40₣ (-37,40₣) |
| TVA non comprise | ||
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