Marguet Le Parc Grand Cru Blanc de Blancs 2020
79,02₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Fermentation et élevage en barriques. Vieillissement minimum de 48 mois en bouteille.
Description
Au cœur d' Ambonnay, l'un des plus nobles villages de la Montagne de Reims, Benoît Marguet a décidé de donner vie à une parcelle que d'autres avaient oubliée. Marguet Le Parc Grand Cru, un clos d'à peine 1,37 hectare, entièrement planté de Chardonnay en 1982, devient son projet le plus intime. Là, sur des sols de sable grossier et de craie pure, exposés à l'Est et sans autre limite que sa conviction, une Champagne biodynamique naît d'un seul vignoble, d'une seule cuvée et d'une seule vision : celle de laisser parler la terre. Pour Benoît Marguet, la biodynamie n'est pas une technique, mais un mode de vie : les chevaux travaillent la terre, les cycles lunaires dictent les horaires, et l'intervention minimale en cave cherche à préserver l'énergie du vignoble dans chaque goutte.
La vinification
Les raisins sont récoltés à la main dans de petites caisses. Les raisins qui composent le Marguet Le Parc Grand Cru sont fermentés avec des levures indigènes dans des fûts de chêne usagés. Pas d'inoculation, pas de correction, pas de maquillage. La fermentation malolactique est autorisée et le vin repose sur des lies fines pendant plus de 9 mois avant le tirage. Il subit ensuite une seconde fermentation en bouteille, où il reste sur ses lies pendant au moins 30 mois, développant ainsi sa complexité et sa texture. La mise en bouteille se fait sans clarification ni filtration, et le dégorgement, à la main, se fait sans ajout de liqueur d'expédition : Brut Nature. Il n'y a pas de sucres ajoutés ni de sucres superflus - quand il y en a, ils sont minimes -. Que de la pureté. Que du terroir.
Dégustation
Marguet Le Parc Grand Cru est un Champagne de tension et de profondeur. Le nez s'ouvre sur des agrumes tendus - pamplemousse rose, zeste de citron - suivis de fruits blancs comme la poire et le coing. Des notes de fleurs séchées, de thym citron, de basilic frais et un côté crayeux vibrant définissent son profil. En bouche, il est vertical, avec une acidité droite et une salinité vive qui rappelle la craie mouillée après la pluie. Les bulles sont fines, parfaitement intégrées, et la texture est enveloppante mais tranchante. Un vin sans concession, vibrant d'une énergie électrique, plus proche d'un grand Bourgogne blanc que d'un Champagne conventionnel.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 374,16₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,59₣ | 11,29₣ (-11,29₣) |
| 7-12 | 27,97₣ | 13,98₣ (-13,98₣) |
| 13-18 | 34,52₣ | 17,26₣ (-17,26₣) |
| 19-24 | 43,40₣ | 21,70₣ (-21,70₣) |
| 25-30 | 48,64₣ | 24,32₣ (-24,32₣) |
| 31-36 | 54,25₣ | 27,13₣ (-27,13₣) |
| 37-42 | 57,99₣ | 29,00₣ (-29,00₣) |
| 43-48 | 59,87₣ | 29,93₣ (-29,93₣) |
| 49-54 | 65,48₣ | 32,74₣ (-32,74₣) |
| 55-60 | 71,09₣ | 35,55₣ (-35,55₣) |
| TVA non comprise | ||
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