Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Fermentation et élevage en barriques. Vieillissement minimum de 5 ans en bouteille.
Description
Sur les coteaux calcaires d' Ambonnay, là où la craie émerge comme des veines blanches sous la peau du vignoble, Benoît Marguet cultive une relation quasi mystique avec la terre. De cette intimité naît son Marguet Ambonnay Grand Cru Brut Nature, une cuvée sans concession, sans artifice, sans fard. Un vin qui ne cherche pas à plaire à tout le monde, mais à parler d'une voix claire du lieu dont il est issu. Le projet, fruit d'une décision radicale - supprimer totalement l'ajout de sulfites (0 mg/l de SO₂) et travailler sans dosage - représente l'aboutissement d'une philosophie biodynamique profondément ancrée. Ici, les vignes de Pinot Noir (58%) et de Chardonnay (42%), cultivées dans l'un des plus prestigieux grands crus de la Montagne de Reims, offrent leur essence non filtrée. La production est limitée à 2 160 bouteilles, témoignage d'un soin extrême et d'un respect absolu du vignoble.
La vinification
Les raisins du Marguet Ambonnay Grand Cru Brut Nature sont récoltés à la main et vinifiés séparément dans de petits fûts neutres, fermentant spontanément avec des levures indigènes. Aucun ajout de soufre n'est effectué à aucun moment. La fermentation malolactique se fait naturellement et le vin repose sur ses lies fines pendant cinq ans jusqu'à la mise en bouteille, sans collage ni filtrage. Chaque étape - du pressurage doux au dégorgement - est réalisée selon les rythmes du calendrier biodynamique, avec une attention méticuleuse aux détails. L'utilisation exclusive de méthodes gravitationnelles dans la cave et l'absence totale de dosage aboutissent à une expression pure et vive, profondément liée au sol calcaire d'Ambonnay.
Le goût
Au nez, Marguet Ambonnay Grand Cru Brut Nature se déploie avec une précision millimétrique : des notes de pomme verte, d'écorce d'agrumes, de craie humide et de pain au levain se mêlent à une minéralité électrique. En bouche, l'attaque est directe, tranchante, avec une effervescence très fine qui accentue la tension du vin. La structure est ferme mais élégante, soutenue par une acidité vibrante qui nettoie le palais et allonge la finale. Des notes de citron confit, de fleur de sel, d'amande brute et un léger écho épicé. Un vin pour les puristes, pour ceux qui recherchent l'excitation minérale et la précision absolue.
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 372,75₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 372,75₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,51₣ | 11,25₣ (-11,25₣) |
| 7-12 | 27,86₣ | 13,93₣ (-13,93₣) |
| 13-18 | 34,39₣ | 17,19₣ (-17,19₣) |
| 19-24 | 43,24₣ | 21,62₣ (-21,62₣) |
| 25-30 | 48,46₣ | 24,23₣ (-24,23₣) |
| 31-36 | 54,05₣ | 27,02₣ (-27,02₣) |
| 37-42 | 57,78₣ | 28,89₣ (-28,89₣) |
| 43-48 | 59,64₣ | 29,82₣ (-29,82₣) |
| 49-54 | 65,23₣ | 32,62₣ (-32,62₣) |
| 55-60 | 70,82₣ | 35,41₣ (-35,41₣) |
| TVA non comprise | ||
**Les livraisons à Suisse comprennent les frais de livraison, d'assurance et d'exportation (SAD à l'origine), mais pas les frais d'importation (SAD à destination) et les taxes locales.
***Chez Gourmet Hunters les prix des vins sont exemptés de 21VA pour toutes livraisons à Suisse. Connectez vous à votre panier et sélectionnez Suisse comme adresse de livraison pour profiter de votre commande sans TVA.
Carte A.O.
