Leflaive Pouilly-Fuissé 2021
63,88₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.5%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée et vieillissement pendant 12 mois en fûts de chêne français (15% neufs).
Description
Le Leflaive Pouilly-Fuissé est une sublime expression de la biodynamie en Bourgogne. Ce vin blanc, issu exclusivement du Chardonnay, provient d'une surface de 2,16 hectares de sols argilo-calcaires, souvent peu profonds, ce qui contribue à la complexité et à la minéralité du vin. L'assemblage de 12 parcelles est situé autour de la Roche de Solutré, avec une exposition sud-est à sud-ouest, ce qui permet de capturer l'essence du terroir dans chaque bouteille.
La vinification
La vinification du Pouilly-Fuissé Leflaive commence par des vendanges entièrement manuelles, suivies d'un transport quotidien des moûts vers la cave située à Puligny-Montrachet pour la fermentation et l'élevage. La vinification se fait en cuve et l'élevage dure 15 à 16 mois. Le pressurage est pneumatique, long et doux, avec une décantation de 24 heures avant le soutirage. Les fermentations se déroulent pour 25 % en œufs de ciment et pour 75 % en fûts de chêne, dont 15 % sont neufs. Après 12 mois en barriques, le vin est élevé pendant 6 mois supplémentaires en cuves, où il est préparé pour la mise en bouteille. Le vin est clarifié avec un agent de collage naturel à base de colle de poisson et légèrement filtré.
Dégustation
Le Pouilly-Fuissé Leflaive est remarquablement équilibré, frôlant la perfection dans tous les aspects de la vinification. Il se caractérise par une texture beurrée et des notes de vanille, complétées par une fraîcheur d'agrumes. En bouche, des arômes de pêche et d'abricot se développent, suivis d'un arrière-goût rappelant les amandes et le pain grillé. La présence de minéraux, de citron et même de menthe ajoute une complexité qui invite à la réflexion et au plaisir des sens.
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 395,03₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 395,03₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,85₣ | 11,92₣ (-11,92₣) |
| 7-12 | 29,53₣ | 14,76₣ (-14,76₣) |
| 13-18 | 36,44₣ | 18,22₣ (-18,22₣) |
| 19-24 | 45,82₣ | 22,91₣ (-22,91₣) |
| 25-30 | 51,35₣ | 25,68₣ (-25,68₣) |
| 31-36 | 57,28₣ | 28,64₣ (-28,64₣) |
| 37-42 | 61,23₣ | 30,61₣ (-30,61₣) |
| 43-48 | 63,20₣ | 31,60₣ (-31,60₣) |
| 49-54 | 69,13₣ | 34,57₣ (-34,57₣) |
| 55-60 | 75,06₣ | 37,53₣ (-37,53₣) |
| TVA non comprise | ||
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