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Terroir Históric 2021

16,52₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse

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Caractéristiques

Description

Le vin Terroir Històric est une expression authentique et passionnée du Priorat en deux couleurs : blanc et rouge. Contrairement aux vins spécifiques de Terroir al Límit, Terroir Històric se consacre à l'expression du caractère complexe de l'ensemble du Priorat. Si le projet, lancé en 2015, est un remarquable incubateur pour les nouvelles plantations issues des sols argileux et schisteux de Montsant, c'est aussi un hommage liquide qui utilise la tradition des négociants du passé pour assurer un avenir durable.
Terroir Històric encourage les jeunes agriculteurs à retourner dans les vignobles familiaux des 9 villages de la région (Bellmunt, Gratallops, El Lloar, Escaladei, Poboleda, Porrera, Torroja, Vilella Alta, Vilella Baixa) autour de Torroja et à faire la transition entre ces vignobles familiaux et l'agriculture biologique. Històric Negre est un assemblage des variétés rouges traditionnelles du Priorat, Garnacha Tinta (75 %) et Cariñena (25 %) , provenant de vignobles âgés de 35 à 50 ans et situés à des altitudes variant entre 350 et 800 mètres, sur des sols à prédominance d'ardoise, d'argile, de granit et d'alluvions.

Élaboration du vin

L'approche de la cave est vraiment minimaliste et exploite le pouvoir simple et honnête d'un excellent fruit. Cela signifie des vendanges manuelles, une fermentation naturelle des grappes entières et un repos dans des cuves en acier inoxydable pendant six mois. Pas d'extraction, pas de chêne.

Goût

Dans le Terroir Històric, les arômes de fruits rouges frais de grenade et d'hibiscus, de fenouil et de mûre sont accentués par des notes salines de garrigue fumée. Les tannins fins façonnent le palais équilibré, ce qui donne un vin juteux qui invite à une deuxième gorgée. C'est le vin dans sa forme la plus simple et, en même temps, dans sa forme la plus belle. C'est le Priorat dans sa forme la plus pure et la plus déconnectée.

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Bouteilles Prix À partir de 395,45₣*
1-6 23,88₣ 11,94₣ (-11,94₣)
7-12 29,56₣ 14,78₣ (-14,78₣)
13-18 36,48₣ 18,24₣ (-18,24₣)
19-24 45,87₣ 22,94₣ (-22,94₣)
25-30 51,41₣ 25,70₣ (-25,70₣)
31-36 57,34₣ 28,67₣ (-28,67₣)
37-42 61,29₣ 30,65₣ (-30,65₣)
43-48 63,27₣ 31,64₣ (-31,64₣)
49-54 69,20₣ 34,60₣ (-34,60₣)
55-60 75,13₣ 37,57₣ (-37,57₣)
TVA non comprise
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