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7-12	29,49₣	14,74₣ (-14,74₣)
13-18	36,39₣	18,19₣ (-18,19₣)
19-24	45,76₣	22,88₣ (-22,88₣)
25-30	51,28₣	25,64₣ (-25,64₣)
31-36	57,20₣	28,60₣ (-28,60₣)
37-42	61,14₣	30,57₣ (-30,57₣)
43-48	63,11₣	31,56₣ (-31,56₣)
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Clandestin Les Semblables Boréal Brut Nature Magnum

Name: Clandestin Les Semblables Boréal Brut Nature Magnum
Brand: Vignoble Champagne Clandestin
Price: 115.27 CHF
Availability: InStock
Rating: 5.0 (2 reviews)

115,27₣ (TVA non comprise 150 cl.) / Suisse

Champagne Clandestin
Champagne

Autres formats: 75 cl.

Dernières 4 bouteilles. Disponible dans 7 jours

Points Parker: 91

Points Peñin:

Dernières 4

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Dernières 4

Robert Parker's Wine Advocate

La version inaugurale du Clandestin NV Brut Nature Les Semblables, de couleur dorée, est composée de 100 pinots noirs issus de la récolte 2015. Cultivé sur des pentes plus fraîches, exposées à l'ouest, en agriculture biologique, situées sur des sols calcaires du Kimméridgien dans l'Aube, il a fermenté en chêne français et a été conservé sur lie pendant au moins 15 mois. Il s'agit d'un Pinot Noir clair, frais et frais, mais aromatique, avec un fruit intense mais fin et des saveurs iodées presque sidérales en arrière-plan. Moyennement corsé mais ferme et concentré en bouche, c'est un champagne bourguignon d'acier, superbement vineux, très élégant, minéral et joli, dont les bulles sont si fines qu'on ne les sent presque plus après un certain temps dans le verre. Le vin a une texture crayeuse délicatement crémeuse et une belle prise vineuse mais reste pur, très fin et élégant du début à la fin. Le goût iodé en fait non seulement un excellent apéritif mais aussi un très beau champagne à associer aux poissons, fruits de mer et viandes blanches. Mon échantillon a été dégorgé en septembre 2017 (R15). Dégusté en mai 2018.

Caractéristiques

Alcool

12.0%

Raisin

Pinot Noir

Service

Entre 8ºC et 10ºC

Vieillissement

Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes et vieillissement sur lies pendant 15 mois en fûts de chêne. Vieillissement minimum de 24 mois en bouteille avant dégorgement. Mis en bouteille sans clarification, non filtré et sans sulfites ajoutés.

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19-24	45,76₣	22,88₣ (-22,88₣)
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31-36	57,20₣	28,60₣ (-28,60₣)
37-42	61,14₣	30,57₣ (-30,57₣)
43-48	63,11₣	31,56₣ (-31,56₣)
49-54	69,03₣	34,51₣ (-34,51₣)
55-60	74,95₣	37,47₣ (-37,47₣)
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