Foradori Fontanasanta Nosiola 2020
33,47₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Elisabetta Foradori
Vigneti delle Dolomiti
Dernières 3 bouteilles. Expédition immédiate
Robert Parker's Wine Advocate
Le Foradori 2020 Nosiola Fontanasanta (un vin biologique et biodynamique fermé par une capsule de cire jaune) est très parfumé et floral, avec des notes de rose jaune, de jasmin séché, de pêche et de miel. Les arômes semblent provenir directement de la peau du raisin et d'un contact prolongé avec celle-ci. Le vin porte avec grâce son poids de fruit moyennement corsé.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Vieilli 8 mois en amphores
Description
Le Foradori Fontanasanta Nosiola est issu d'un cépage ancestral du Trentin, le Nosiola. Ce cépage, autrefois répandu dans toute la région, a limité sa culture à des zones spécifiques telles que la Valle dei Laghi, les Colline di Trento et le Pressano. C'est un raisin qui s'exprime intensément dans les vignobles aux sols pauvres, donnant naissance à des vins d'une grande finesse et d'une grande longévité. Dans le passé, le Nosiola était toujours vinifié avec la peau. Toutefois, grâce aux pratiques biodynamiques dans les vignobles et à l'utilisation d'amphores, il est aujourd'hui possible de revenir à cette ancienne méthode de vinification. L'amphore permet au vin de rester plus longtemps en contact avec la peau, révélant ainsi la véritable expression du Nosiola. Il s'agit d'un vin de table qui s'exprime le mieux après une longue période de respiration et qui doit être servi à une température d'au moins 15 degrés. Le vin bénéficiant de l'appellation Vigneti delle Dolomiti IGT provient d'un vignoble de 3 hectares et d'un terroir argilo-calcaire,
Vinification
La vinification a lieu dans des amphores ou des cuves en argile, où le vin fermente spontanément et macère pendant 6 à 8 mois. Il passe ensuite une courte période dans des fûts d'acacia usagés. Il est mis en bouteille sans collage ni filtrage et avec une petite dose de soufre. La production annuelle est de 10 000 bouteilles.
Goût
Le Foradori Fontanasanta Nosiola est évocateur par sa couleur jaune pâle aux reflets argentés. Au nez, on trouve des arômes intenses et évocateurs de pêche cuite, de miel, d'abricot et de poire, complétés par de délicates notes de fleurs blanches. Cependant, ce qui est vraiment surprenant, c'est la présence d'un arôme humide et de notes de coing. En bouche, l'entrée est saline, avec une forte acidité qui rafraîchit et revitalise. Les saveurs minérales se mêlent à des notes d'écorce d'orange et d'agrumes, en particulier de pamplemousse. Malgré sa complexité et la richesse de ses saveurs, il ne contient que 10,5° d'alcool, ce qui le rend léger et équilibré.
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| Bouteilles | Prix | À partir de 394,38₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,81₣ | 11,91₣ (-11,91₣) |
| 7-12 | 29,48₣ | 14,74₣ (-14,74₣) |
| 13-18 | 36,38₣ | 18,19₣ (-18,19₣) |
| 19-24 | 45,75₣ | 22,87₣ (-22,87₣) |
| 25-30 | 51,27₣ | 25,63₣ (-25,63₣) |
| 31-36 | 57,19₣ | 28,59₣ (-28,59₣) |
| 37-42 | 61,13₣ | 30,56₣ (-30,56₣) |
| 43-48 | 63,10₣ | 31,55₣ (-31,55₣) |
| 49-54 | 69,02₣ | 34,51₣ (-34,51₣) |
| 55-60 | 74,93₣ | 37,47₣ (-37,47₣) |
| TVA non comprise | ||
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Foradori Fontanasanta Nosiola 2021
34,04₣
Elisabetta Foradori
Vigneti delle Dolomiti
Autres millésimes: 2020
