Dr. Bürklin - Wolf Pechstein GC 2021
125,64₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Robert Parker's Wine Advocate
Le Pechstein G.C. 2021 de Bürklin présente un bouquet profond, pur, intense et salin, très complexe et élégant d'arômes concentrés de fruits tropicaux entremêlés d'arômes de silex, d'iode et d'agrumes. Pur, très intense et concentré en bouche, c'est un Pechstein corsé, riche, iodé et salin stimulant, aux tanins fins et à la finale longue, dense, complexe et tendue. 12.alcool déclaré ; 5. Dégusté au domaine en novembre 2022.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Description
Bürklin-Wolf Pechstein G.C. est l'un des vins blancs Grand Cru de la cave, élaboré à partir du cépage Riesling, connu pour sa capacité à refléter fidèlement le terroir dont il est issu.
La vinification
Le Pechstein, parcelle dont est issu ce vin, s'étend sur 21 hectares, dont 2,33 hectares appartiennent à la cave Dr. Le nom "Pechstein" est dû à la forte concentration de basalte volcanique noir dans le sol, qui confère au vin une minéralité exceptionnelle. Cette caractéristique minérale est en grande partie due à une zone située dans une forêt d'altitude où le basalte a été exploité jusqu'à la fin des années 1970.
Après une vendange manuelle en cagettes de 20 kg, les raisins sont transférés au chai. Les raisins sont délicatement pressés dans un pressoir pneumatique. Le moût fermente et est élevé sur lies dans des cuves en chêne.
Dégustation
Le Pechstein G.C. présente un profil aromatique profond, pur et intense, avec des notes de fruits tropicaux entremêlées d'arômes de pierre à fusil, d'iode et d'agrumes. En bouche, il est pur, très intense et concentré, offrant une riche texture saline complétée par des tanins fins et une finale longue, dense et tendue. Sa saveur est une combinaison d'énergie minérale et d'intensité fruitée impressionnante, avec une touche distinctive de basilic.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 395,32₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,87₣ | 11,93₣ (-11,93₣) |
| 7-12 | 29,55₣ | 14,78₣ (-14,78₣) |
| 13-18 | 36,47₣ | 18,23₣ (-18,23₣) |
| 19-24 | 45,86₣ | 22,93₣ (-22,93₣) |
| 25-30 | 51,39₣ | 25,70₣ (-25,70₣) |
| 31-36 | 57,32₣ | 28,66₣ (-28,66₣) |
| 37-42 | 61,27₣ | 30,64₣ (-30,64₣) |
| 43-48 | 63,25₣ | 31,63₣ (-31,63₣) |
| 49-54 | 69,18₣ | 34,59₣ (-34,59₣) |
| 55-60 | 75,11₣ | 37,56₣ (-37,56₣) |
| TVA non comprise | ||
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