Diamond Creek Gravelly Meadow 2017
222,82₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Diamond Creek Vineyards
Napa Valley
Robert Parker's Wine Advocate
De couleur grenat-pourpre moyen à profond, le Cabernet Sauvignon Gravelly Meadow 2017 s'élance hors du verre avec des parfums opulents de crème de cassis, de prunes confites et de gelée de groseille avec des notes de cinq épices chinoises, de violettes confites et de jus de viande de bœuf, ainsi qu'un soupçon de menthe au chocolat. Mi-corsé à corsé, le palais révèle une bonne concentration de fruits rouges et noirs confits, tandis que les tanins sont juste un peu rugueux avec une texture mâchue de ragoût. Il est un peu dur et carbonisé sur la finale arrière du palais. L'assemblage de cette année est composé de 76 Cabernet Sauvignon, 8 Merlot, 8 Petit Verdot, 5 Malbec et 3 Cabernet Franc. Il a été élevé pendant 22 mois en chêne français, dont 100 neufs.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
14.1%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Vieilli en fûts de chêne français neufs.
Description
Le Diamond Creek Gravelly Meadow est un vin issu des vignobles de Diamond Creek, situés dans le district de Diamond Mountain, au nord de la Napa Valley. La philosophie de la cave est que des sols différents apportent des saveurs différentes au vin.
La parcelle Gravelly Meadow a été plantée en 1968 sur un sol brun et caillouteux et couvre environ 2 hectares du domaine. Ces sols pierreux et poreux se drainent rapidement, offrant aux vignes de cabernet sauvignon un niveau de stress parfait. Bien que l'altitude soit élevée, 167 mètres, elle est beaucoup plus plate ici qu'ailleurs sur la propriété. Les vignes sont vendangées à la main, car Diamond Creek est avant tout une exploitation agricole.
La vinification
Après la récolte, les raisins sont égrappés pour une courte macération à froid de 4 à 5 jours. Le moût est ensuite fermenté dans des cuves en acier inoxydable avec 9 jours de macération. Enfin, le vin est élevé pendant 21 mois en barriques neuves de chêne français.
L'assemblage final avant la mise en bouteille est composé de 78,5 % de cabernet sauvignon, 8,2 % de merlot, 8 % de malbec et 5,1 % de petit verdot.
Goût
Le Diamond Creek Gravelly Meadow présente une qualité minérale distinctive. Les tanins sont bien définis et élégants. Les arômes de fruits noirs (cassis, prune, mûre) et les notes de graphite, de sauge et de thé noir s'accompagnent de caractéristiques terreuses. Pour ceux qui préfèrent une expression sobre et élégante du cabernet sauvignon, ce vin est un choix fantastique pour tout connaisseur.
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 396,75₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 396,75₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,95₣ | 11,98₣ (-11,98₣) |
| 7-12 | 29,66₣ | 14,83₣ (-14,83₣) |
| 13-18 | 36,60₣ | 18,30₣ (-18,30₣) |
| 19-24 | 46,02₣ | 23,01₣ (-23,01₣) |
| 25-30 | 51,58₣ | 25,79₣ (-25,79₣) |
| 31-36 | 57,53₣ | 28,76₣ (-28,76₣) |
| 37-42 | 61,50₣ | 30,75₣ (-30,75₣) |
| 43-48 | 63,48₣ | 31,74₣ (-31,74₣) |
| 49-54 | 69,43₣ | 34,72₣ (-34,72₣) |
| 55-60 | 75,38₣ | 37,69₣ (-37,69₣) |
| TVA non comprise | ||
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