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4 Monos La Danza del Viento Molino Quemado 2021

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4 Monos Viticultores
Vinos de Madrid

Disponible dans 2 jours

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Caractéristiques

Type de vin

Rouge Crianza

Mariages

Viandes blanches, Poissons bleus

Style

Parfumés et légers

Événements

Dîner romantique

Vignoble

4 Monos Viticultores

Format

75 cl.

Pays

Espagne

Region

Madrid

Appellation

Vinos de Madrid

Alcool

14.5%

Raisin

Garnacha Tinta

Service

Entre 14ºC et 16ºC

Vieillissement

Fermentation alcoolique en grappes entières (80%) et macération de 50 jours. Élevage de 13 mois en fûts de chêne français de 300 et 500 litres.

Description

4 Monos La Danza del Viento Molino Quemado est un vin qui incarne l'essence et le terroir de la Sierra de Gredos, près de Madrid. Ce vin est le résultat du travail passionné de quatre amis, Javier García, Laura Robles, David Velasco et David Moreno, qui, depuis 2010, se consacrent à la mise en valeur de la pureté des vieux raisins Garnacha et Albillo, ainsi que du caractère unique des sols granitiques de la région. En pratiquant l'agriculture biologique et en utilisant des méthodes de vinification naturelles, telles que les levures indigènes et la macération en grappes entières, ils cherchent à produire des vins d'une finesse et d'une minéralité incomparables qui reflètent fidèlement leur origine.

Vinification

Danza del Viento Molino Quemado provient d'une seule parcelle, "El Canto de las Brujas", avec des vignes de Garnacha âgées de plus de 75 ans, située à San Martín de Valdeiglesias. Ces vignes sont plantées sur des sols granitiques rocheux avec du gneiss et du granit rose, à une altitude de 750 mètres. La vinification comprend une macération à froid des grappes entières, une fermentation avec des levures sauvages et un élevage de 13 mois en barriques de 300 et 500 litres. Avec une production limitée à 900 bouteilles, ce vin est une expression robuste et minérale, avec une structure plus marquée que les autres vins de la cave.

Dégustation

4 Monos La Danza del Viento Molino Quemado est une véritable danse de sensations. Il se distingue par sa texture granuleuse et sa finale sèche et agréable qui invite à poursuivre la dégustation. En bouche, des notes de fruits rouges sucrés se déploient, suivies d'un caractère terreux prononcé qui rappelle la Syrah, avec des notes d'herbes, de mûre, de brett, d'écorce, de réglisse, de fleurs et de fumée.
Ce vin témoigne du dévouement et du respect de la terre et des traditions viticoles de la région de Madrid. Il offre une expérience unique aux amateurs de vin qui recherchent la profondeur, la complexité et l'authenticité dans chaque verre.

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7-12 29,48₣ 14,74₣ (-14,74₣)
13-18 36,38₣ 18,19₣ (-18,19₣)
19-24 45,75₣ 22,87₣ (-22,87₣)
25-30 51,27₣ 25,63₣ (-25,63₣)
31-36 57,19₣ 28,59₣ (-28,59₣)
37-42 61,13₣ 30,56₣ (-30,56₣)
43-48 63,10₣ 31,55₣ (-31,55₣)
49-54 69,02₣ 34,51₣ (-34,51₣)
55-60 74,93₣ 37,47₣ (-37,47₣)
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