Tamerán Baboso Blanco 2022
41,08₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Robert Parker's Wine Advocate
Le Baboso Blanco 2022 est issu d'une variété rare et peu abondante (bien qu'ils en aient planté un peu plus) qui n'a rien à voir avec le Baboso Negro, mais qui est apparemment la même variété que celle connue au Portugal sous le nom de Samarrinho. Il a fermenté et a mûri dans des fûts de 500 litres pendant 10 mois avec les lies. Le vin présente une maturité contenue, un taux d'alcool modéré de 11,2, un pH faible (3,25) et une acidité notable (près de sept grammes). Il s'agit d'un vin assez complet, austère et sérieux, peu aromatique, avec un corps moyen, homogène et équilibré. 1 260 bouteilles produites. Il a été mis en bouteille en juillet 2023.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique avec des levures indigènes et élevage de 9 mois sur lies dans des fûts de 500 litres.
Description
Le Tamerán Baboso Blanco est un vin élaboré à partir du raisin du même nom, qui suit la philosophie des œnologues qui gèrent cette cave, en garantissant une intervention minimale sur le fruit.
Ce cépage est issu de vignes non greffées et, pour sa culture, on a utilisé des vignes plantées sur des sols volcaniques, qui présentent également une couverture végétale.
Il s'agit d'un vin blanc caractérisé par l'intensité de ses arômes et la saveur minérale qui caractérise les vins de cette cave. Il s'agit d'un vin à l'acidité exquise et équilibrée.
Élaboration du vin
Lors de l'élaboration du vin Tamerán Baboso Blanco, il est garanti que les fruits sont traités selon des techniques artisanales, en utilisant 100 % de raisins Baboso Blanco.
Lorsque les fruits ont atteint un niveau de maturité optimal, ils sont récoltés et transportés à la cave où ils sont fermentés avec des levures indigènes. La phase de vieillissement s'effectue sur ses propres lies, dans des fûts de 500 litres pendant une période de 9 mois.
Dégustation
Le vin Baboso Blanco présente une teinte jaune citron très particulière, qui a tendance à se troubler dans le verre. Dans les arômes, vous pourrez déterminer la minéralité qui le définit et qui s'équilibre avec la présence de fruits blancs et de quelques tonalités florales. En bouche, il a un goût avec une acidité ténue et une longue permanence sur le palais.
Un vin à l'acidité exquise
L'acidité du Tamerán Baboso Blanco est l'une des caractéristiques qui le définissent le mieux, car elle dénote le terroir d'où il provient, en équilibre avec la saveur minérale déterminée par les sols volcaniques. C'est un vin qui peut être servi avec du poisson blanc.
Faites-nous part de votre expérience avec la saveur équilibrée de ce vin blanc !
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| Bouteilles | Prix | À partir de 394,38₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,81₣ | 11,91₣ (-11,91₣) |
| 7-12 | 29,48₣ | 14,74₣ (-14,74₣) |
| 13-18 | 36,38₣ | 18,19₣ (-18,19₣) |
| 19-24 | 45,75₣ | 22,87₣ (-22,87₣) |
| 25-30 | 51,27₣ | 25,63₣ (-25,63₣) |
| 31-36 | 57,19₣ | 28,59₣ (-28,59₣) |
| 37-42 | 61,13₣ | 30,56₣ (-30,56₣) |
| 43-48 | 63,10₣ | 31,55₣ (-31,55₣) |
| 49-54 | 69,02₣ | 34,51₣ (-34,51₣) |
| 55-60 | 74,93₣ | 37,47₣ (-37,47₣) |
| TVA non comprise | ||
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