Oremus Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2016 - 50 cl.
49,31₣ (TVA non comprise 50 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Style
Événements
Pays
Region
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Fermentation spontanée et vieillissement pendant 3 ans en fûts de chêne hongrois.
Description
Oremus Tokaji Aszú 5 Puttonyos est un vin doux qui allie tradition, innovation et excellence, enraciné dans une terre inégalable, devenant l'emblème d'un véritable savoir-faire dans l'art de la vinification. Ce vin est élaboré à partir des variétés indigènes Furmint, Hárslevelü, Zéta et Sárgauskotály, dans des vignobles d'une moyenne d'âge de 19 ans, d'une superficie de 98 hectares, d'un cadre de plantation de 5 660 plants par hectare et situés à 200 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Vinification
Les conditions climatiques sont essentielles : pluie à la fin de l'été suivie d'une période ensoleillée et venteuse à l'automne, ce qui favorise l'apparition du "Botrytis cinerea" ou pourriture noble. Au fil des années, la formule de vinification est restée inchangée : cinq cuvées de 23 kg de baies nobles d'Aszú sont ajoutées à 136 litres de moût dans une barrique "de Gönc". Après avoir fait macérer les baies avec le moût et attendu quelques jours, le moût est pressé. La fermentation est un processus lent qui peut durer jusqu'à deux mois. Une fois terminée, l'Eszencia, recueillie goutte à goutte sur les baies d'aszú, est ajoutée, ce qui redonne symboliquement au vin son âme.
Le vieillissement a lieu dans de petits fûts en bois, notamment dans les fûts "de Gönc" de 136 litres et "de Szerednye" de 220 litres, pendant 2 à 3 ans. Après la mise en bouteille, le vin mûrit pendant une année supplémentaire en bouteille, entamant ainsi un voyage de développement qui peut durer des décennies.
Goût
L'Oremus Tokaji Aszú 5 Puttonyos recherche l'équilibre parfait entre l'acidité et le sucre que le millésime a à offrir. Ses parfums de miel et ses notes fruitées sont captivants, et l'acidité en bouche indique un potentiel de vieillissement extrême. Avec un taux d'alcool de 11,5 %, une teneur en sucre de 160 g/l et une acidité de 10,2 g/l, l'Aszú a un taux d'alcool de 11,5 %.
L'Aszú est vieilli dans de petits fûts de bois, notamment dans des fûts "de Gönc" de 136 litres et des fûts "de Szerednye" de 220 litres, pendant 2 à 3 ans. Après la mise en bouteille, l'Oremus Aszú mûrit pendant une année supplémentaire en bouteille, entamant ainsi un voyage de développement qui peut durer des décennies.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 395,32₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,87₣ | 11,93₣ (-11,93₣) |
| 7-12 | 29,55₣ | 14,78₣ (-14,78₣) |
| 13-18 | 36,47₣ | 18,23₣ (-18,23₣) |
| 19-24 | 45,86₣ | 22,93₣ (-22,93₣) |
| 25-30 | 51,39₣ | 25,70₣ (-25,70₣) |
| 31-36 | 57,32₣ | 28,66₣ (-28,66₣) |
| 37-42 | 61,27₣ | 30,64₣ (-30,64₣) |
| 43-48 | 63,25₣ | 31,63₣ (-31,63₣) |
| 49-54 | 69,18₣ | 34,59₣ (-34,59₣) |
| 55-60 | 75,11₣ | 37,56₣ (-37,56₣) |
| TVA non comprise | ||
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