Ganevat Les Chamois du Paradis 2015
45,62₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Jean François Ganevat
Côtes du Jura
Robert Parker's Wine Advocate
Le 2015 Les Chamois du Paradis est issu de vieilles vignes plantées en 1949 dans le même terroir que les Grandes Teppes, riche en graviers calcaires. Il a généralement cette sensation sèche, crayeuse, pierreuse et presque saline en bouche. Il est encore un peu fermé et suit le style général des blancs de ce millésime, puissant avec beaucoup de poigne, mais avec une incroyable fraîcheur. C'est un grand contraste avec les 2013 et 2014, où les vins étaient beaucoup plus légers. Il a de la matière pour vieillir.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes dans des cuves tronconiques de 500 litres. Vieillissement pendant un minimum de 2 ans dans des demi-muids de chêne français (600 litres) avec des remplissages périodiques. Mis en bouteille non filtré, non clarifié et sans sulfites ajoutés.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 396,25₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,92₣ | 11,96₣ (-11,96₣) |
| 7-12 | 29,62₣ | 14,81₣ (-14,81₣) |
| 13-18 | 36,55₣ | 18,28₣ (-18,28₣) |
| 19-24 | 45,96₣ | 22,98₣ (-22,98₣) |
| 25-30 | 51,51₣ | 25,76₣ (-25,76₣) |
| 31-36 | 57,46₣ | 28,73₣ (-28,73₣) |
| 37-42 | 61,42₣ | 30,71₣ (-30,71₣) |
| 43-48 | 63,40₣ | 31,70₣ (-31,70₣) |
| 49-54 | 69,34₣ | 34,67₣ (-34,67₣) |
| 55-60 | 75,29₣ | 37,64₣ (-37,64₣) |
| TVA non comprise | ||
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