Dominio de Tares Cumal 2018
17,69₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Dominio de Tares
VT Castilla y León
2 pour expédition immédiate. Plus, disponible sur 15/05/2024
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
14.5%
Raisin
Service
Entre 16ºC et 18ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique avec des levures indigènes. Vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne français et 12 mois supplémentaires en bouteille.
Description
Dominio de Tares Cumal, est un vin rouge élaboré à partir du Prieto Picudo par la cave Dominio de Tares de Castilla y León en Espagne.
Cette variété est autochtone de la province de León et les raisins proviennent de vieilles vignes presque centenaires situées à une altitude de 850 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Vinification
Les raisins sont récoltés purement à la main, en effectuant une sélection rigoureuse des meilleures grappes de raisin à leur maturité optimale, puis transportés au chai dans des caisses de 15 kilogrammes. A l'arrivée au domaine, une nouvelle sélection est faite sur la table. Ensuite, les raisins sont égrappés et macérés pendant 15 jours.
Dans le chai, le processus de fermentation alcoolique est réalisé sous contrôle de température avec un maximum de 28°C pendant environ 28 jours. La macération est effectuée avec 3 remontages par jour pendant 15 jours dans des cuves en acier inoxydable.
La fermentation malolactique a lieu en barriques et le vieillissement a lieu pendant 9 à 12 mois dans des fûts de chêne français et américain usagés de 225 litres. Une fois le processus de vieillissement terminé, le Dominio de Tares Cumal est vieilli pendant 12 mois supplémentaires en bouteille avant d'être mis sur le marché.
Goûter
Dominio de Tares Cumal est un vin aux arômes fruités et floraux. En bouche, il est ample et poli, avec une acidité soutenue, structuré mais convivial, ample, très persistant et avec un arrière-goût élégant.
Un vin rouge crianza de grande qualité.
Le Dominio de Tares Cumal est un grand vin de Castilla y León élaboré à partir d'une variété pratiquement inconnue, en voie d'extinction à la fin du XXe siècle.
Ce vin est issu de vignes centenaires qui placent ce cépage parmi les plus hauts standards de délicatesse et de finesse.
Dans le domaine gastronomique, le Dominio de Tares Cumal accompagne parfaitement les plats à base de viandes cuites, de ragoûts, de botillo ou de fromages.
Et vous, avez-vous déjà essayé ce magnifique vin de la cave Dominio de Tares ?
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 394,70₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 394,70₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,83₣ | 11,91₣ (-11,91₣) |
| 7-12 | 29,50₣ | 14,75₣ (-14,75₣) |
| 13-18 | 36,41₣ | 18,21₣ (-18,21₣) |
| 19-24 | 45,78₣ | 22,89₣ (-22,89₣) |
| 25-30 | 51,31₣ | 25,66₣ (-25,66₣) |
| 31-36 | 57,23₣ | 28,62₣ (-28,62₣) |
| 37-42 | 61,18₣ | 30,59₣ (-30,59₣) |
| 43-48 | 63,15₣ | 31,58₣ (-31,58₣) |
| 49-54 | 69,07₣ | 34,54₣ (-34,54₣) |
| 55-60 | 74,99₣ | 37,50₣ (-37,50₣) |
| TVA non comprise | ||
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