Coll del Sabater 2022
20,34₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
14.5%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Vieilli 10 mois en fûts de chêne français. Mis en bouteille sans filtrage ni collage.
Description
Le vin Coll del Sabater d'Escoda Sanahuja est un vin rouge qui exprime le terroir dans sa forme la plus pure. Il s'agit d'un vin issu de la transformation des raisins cabernet franc cultivés dans le vignoble qui porte le même nom que le vin, conformément à la philosophie de la cave en ce qui concerne les techniques de culture biodynamique et biologique.
Il se définit comme juteux et frais, avec une légère saveur terreuse, structurée et épicée. Un vin qui invite les convives à vivre une expérience unique et incomparable.
Production
Les raisins utilisés pour cette variété de vin sont cultivés dans des vignobles aux sols argileux et alcalins, situés à une altitude de 450 mètres au-dessus du niveau de la mer, ce qui justifie la tendance méditerranéenne de son goût.
Il s'agit d'une cave qui pratique l'agriculture biologique et qui, par conséquent, s'efforce non seulement de maintenir une couverture végétale qui équilibre les composants du sol où elle cultive la vigne, mais aussi de la compléter avec des composés provenant de l'exploitation, en évitant l'utilisation de produits chimiques dans le sol.
Lorsque les fruits atteignent leur maturité optimale, ils sont récoltés à l'aide de techniques manuelles qui garantissent que les fruits ne se décomposent pas au cours du processus et que la phase de fermentation commence tôt.
Ils sont ensuite macérés pendant 5 jours, cette phase contribuant à la fermentation spontanée avec les propres levures du raisin, dans des amphores d'argile. L' élevage dure 7 mois et se fait dans les mêmes fûts avec leurs lies.
Enfin, le vin est mis en bouteille sans filtration ni clarification et subit un second vieillissement de 6 mois avant d'être commercialisé.
Dégustation
Le vin Coll del Sabater d'Escoda Sanahuja a un goût qui dénote la présence de fruits noirs et d'épices exotiques. La minéralité de ses composants est également perceptible.
Un vin à la finale persistante
Il s'agit d'un vin qui, en bouche, dénote une fraîcheur particulière, mais qui s'accentue en termes de permanence en bouche. Il est idéal pour être dégusté avec des viandes blanches et rouges et des charcuteries.
Vous avez déjà goûté un vin rouge à la finale persistante ? Faites-nous part de votre expérience en matière d'accords avec des vins rouges !
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 395,45₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 395,45₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,88₣ | 11,94₣ (-11,94₣) |
| 7-12 | 29,56₣ | 14,78₣ (-14,78₣) |
| 13-18 | 36,48₣ | 18,24₣ (-18,24₣) |
| 19-24 | 45,87₣ | 22,94₣ (-22,94₣) |
| 25-30 | 51,41₣ | 25,70₣ (-25,70₣) |
| 31-36 | 57,34₣ | 28,67₣ (-28,67₣) |
| 37-42 | 61,29₣ | 30,65₣ (-30,65₣) |
| 43-48 | 63,27₣ | 31,64₣ (-31,64₣) |
| 49-54 | 69,20₣ | 34,60₣ (-34,60₣) |
| 55-60 | 75,13₣ | 37,57₣ (-37,57₣) |
| TVA non comprise | ||
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