Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Pays
Region
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Macération de 7 semaines, fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes dans des cuves ouvertes en chêne et des fûts de 500 litres. Vieillissement pendant 12 mois dans des fûts de chêne de 500 litres. Mis en bouteille sans sulfites ajoutés.
Description
Le vin Gut Oggau Timotheus est une représentation unique et caractéristique de la cave Gut Oggau. Ce vin, décrit comme le fils de Mechthild et Bertholdi et le frère de Joshuari et Emmeram, se distingue par son caractère fort, équilibré et puissant. Timotheus est un vin qui, malgré ses racines bien ancrées dans le sol, est toujours à la recherche de nouveaux défis et de nouvelles aventures. Il est considéré comme un vin de confiance, de substance et de raffinement, capable de gagner l'affection et l'admiration de ceux qui le dégustent.
Issu de vignes âgées de 40 ans, ce vin provient de rendements de 1 à 2 tonnes par hectare. Le sol sur lequel ces raisins poussent est une combinaison de calcaire, d'ardoise, de gravier et de sable. Les cépages utilisés pour sa production sont le Grüner Veltliner et le Weissburgunder.
La vinification
Les raisins sont récoltés à la main et partiellement égrappés. Un tiers des raisins est fermenté avec des levures indigènes sur leur peau pendant environ 3 semaines, tandis que le reste est pressé directement. Le vin est ensuite assemblé. La fermentation a lieu dans des fûts usagés de 500 litres, où le vin mûrit pendant environ 12 mois sans batonnage. Enfin, il est mis en bouteille non filtré, non raffiné et sans ajout de soufre.
Dégustation
Le producteur a créé une famille pour le vin, divisée en enfants, parents et grands-parents, chacun représentant une caractéristique du vin. Le Gut Oggau Timotheus est classé parmi les parents, un assemblage de Grüner Veltliner et de Weissburgunder issu de vignes âgées de 40 ans. Cette parcelle, exposée au soleil, donne un vin au caractère de fruit mûr. Des notes de pomme, de miel et de pamplemousse peuvent être appréciées, accompagnées de notes florales de fleurs blanches et de jasmin. Cette combinaison donne une acidité subtile, qui peut surprendre lorsqu'on découvre que ce vin est originaire d'Autriche, offrant ainsi une expérience vraiment unique.
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| Bouteilles | Prix | À partir de 396,75₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,95₣ | 11,98₣ (-11,98₣) |
| 7-12 | 29,66₣ | 14,83₣ (-14,83₣) |
| 13-18 | 36,60₣ | 18,30₣ (-18,30₣) |
| 19-24 | 46,02₣ | 23,01₣ (-23,01₣) |
| 25-30 | 51,58₣ | 25,79₣ (-25,79₣) |
| 31-36 | 57,53₣ | 28,76₣ (-28,76₣) |
| 37-42 | 61,50₣ | 30,75₣ (-30,75₣) |
| 43-48 | 63,48₣ | 31,74₣ (-31,74₣) |
| 49-54 | 69,43₣ | 34,72₣ (-34,72₣) |
| 55-60 | 75,38₣ | 37,69₣ (-37,69₣) |
| TVA non comprise | ||
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