Dominio do Bibei 2019
43,30₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Dominio do Bibei
Ribeira Sacra
6 pour expédition immédiate. Plus, disponible sur 06/05/2024
Robert Parker's Wine Advocate
Le Dominio Do Bibei 2019, un vin rouge pâle, parfumé et élégant, est principalement composé de Brancellao avec 7 de Mouratón et de Grao Negro. Il est nuancé et subtil, étagé et complexe, avec une bouche sans faille, magnifiquement texturée et riche de saveurs profondes et d'une finale parfumée et concentrée. Il est puissant, tendu, équilibré, parfumé, puissant et élégant. Un vin époustouflant !
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
14.0%
Raisin
Service
Entre 16ºC et 18ºC
Vieillissement
Macération pré-fermentaire de 3 jours. Fermentation alcoolique en fûts de chêne français ouverts. Vieilli pendant 19 mois dans des fûts de chêne français usagés.
Description
Le Dominio do Bibei est un vin rouge qui reflète l'essence et le caractère de la Ribeira Sacra, une région viticole de Galice connue pour ses paysages accidentés et ses vins de grande qualité. Ce vin est le résultat d'un coupage dominé par 80 % de Brancellao, complété par 20 % de Mouratón, des variétés indigènes qui confèrent au vin une identité unique. La production de ce vin est extrêmement limitée, avec seulement 1 963 bouteilles, ce qui souligne son caractère exclusif et l'attention portée aux détails dans sa production.
Élaboration du vin
L'élaboration du Dominio do Bibei se fait dans le plus grand respect de la tradition et du terroir. Les vignobles, situés à des altitudes variant entre 250 et 550 mètres au-dessus du niveau de la mer, bénéficient d'un sol riche en schiste et en ardoise et d'un climat qui, malgré les pluies du millésime, a permis aux raisins de mûrir pendant une période longue et équilibrée. Les raisins sont récoltés à la main, en sélectionnant soigneusement les grappes dans le vignoble et dans la cave. La vinification comprend une macération préfermentaire et une fermentation avec des levures indigènes dans des fûts de chêne français ouverts, suivies d'un vieillissement de 14 mois dans des fûts de chêne français à trois usages et de 6 mois dans une foudre de 15 000 litres.
Dégustation
Le Dominio do Bibei est le reflet d'une vinification soignée et de la richesse de son terroir. En bouche, il est intense et élégant, avec un caractère épicé marqué qui complète parfaitement ses notes de fruits compotés. Le nez révèle un fruité intense et un léger fond épicé, tandis que sa robe très claire et peu soutenue laisse présager un vin moyennement corsé, mais d'une grande complexité et finesse. La température de service recommandée de 16 °C et la possibilité de l'aérer quelques heures avant de le boire maximisent l'expression de ses qualités, faisant du Dominio do Bibei une expérience sensorielle unique, idéale pour accompagner les viandes rouges, les rôtis et les plats de gibier.
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 396,75₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 396,75₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,95₣ | 11,98₣ (-11,98₣) |
| 7-12 | 29,66₣ | 14,83₣ (-14,83₣) |
| 13-18 | 36,60₣ | 18,30₣ (-18,30₣) |
| 19-24 | 46,02₣ | 23,01₣ (-23,01₣) |
| 25-30 | 51,58₣ | 25,79₣ (-25,79₣) |
| 31-36 | 57,53₣ | 28,76₣ (-28,76₣) |
| 37-42 | 61,50₣ | 30,75₣ (-30,75₣) |
| 43-48 | 63,48₣ | 31,74₣ (-31,74₣) |
| 49-54 | 69,43₣ | 34,72₣ (-34,72₣) |
| 55-60 | 75,38₣ | 37,69₣ (-37,69₣) |
| TVA non comprise | ||
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