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Zind-Humbrecht Pinot Gris Clos Jebsal 2023

Name: Zind-Humbrecht Pinot Gris Clos Jebsal 2023
Brand: Weingut Domaine Zind Humbrecht
Price: 35.59 CHF
Availability: InStock

35,59₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz

33,83₣/ud (-5%)

Domaine Zind Humbrecht
Alsace

Verfügbar in 3 Tagen

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Merkmale

Alkohol

12.5%

Rebsorten

Pinot Gris

Trinktemperatur

Zwischen 8ºC und 10ºC

Ausbau

12 Monate lang in gebrauchten französischen Eichenfässern gereift.

Beschreibung

In Turckheim, am Fuße des mythischen Grand Cru Brand, liegt der Zind Humbrecht Pinot Gris Clos Jebsal, eine Parzelle von nur 1,3 Hektar, die 1983 von Léonard Humbrecht vor der Verwahrlosung gerettet wurde. Wo andere einen unmöglichen Hang mit 50 % Steigung und seit dem Zweiten Weltkrieg vergessenen Terrassen sahen, erkannte Léonard das Potenzial. Statt Riesling zu pflanzen - was auf der Hand lag - entschied er sich für Pinot Gris, weil er überzeugt war, dass die tiefen Böden aus grauem Mergel, Ton und Gips die Frische bewahren und eine einzigartige Struktur verleihen würden. Der Name "Jebsal" spielt auf das Vorhandensein von Gips an, einem Schlüsselelement für den mineralischen Ausdruck dieses Weinbergs.

Weinherstellung

Seit 2020 wird der Clos Jebsal als trockener Pinot Gris vinifiziert. Er wird zum richtigen Reifezeitpunkt geerntet, um die Edelfäule zu vermeiden, die früher die Spätlese bestimmte. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen, gefolgt von einer 12-monatigen Reifung in großen Fässern. Die malolaktische Gärung wird vollständig durchgeführt, wodurch der Säuregehalt gemildert wird, ohne an Schärfe zu verlieren.

Geschmack

In der Nase entfaltet sich der Pinot Gris Clos Jebsal von Zind-Humbrecht langsam: Noten von reifer Birne, getrockneter Aprikose, Bienenwachs und ein Hauch von nassem Stein. Nichts Überschwängliches, alles im mineralischen Flüsterton. Am Gaumen ist er breit und strukturiert, mit einer präzisen Säure, die den Reichtum unterstreicht. Es gibt Schichten von Quitte, weißem Tee und einer subtilen Bitterkeit von Zitrusfrüchten, wie Grapefruitschale. Der Abgang ist lang und trocken, mit einer Salzigkeit, die an den Boden erinnert, auf dem er entstanden ist. Ein kompromissloser Pinot Gris, der seine Herkunft mit einer tiefen, ruhigen Stimme ehrt.

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