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Kaufen Wein von Patrick Piuze
Patrick Piuze wurde 1973 in Quebec, Kanada, in eine bescheidene Familiehineingeboren , die nie etwas mit der Welt des Weins zu tun hatte. Im Alter von 18 Jahren lernt Patrick Marc Chapoutier kennen, der von da an sein Mentor in Sachen Wein sein wird. Von da an reiste Patrick Piuze nach Australien, Israel und Südafrika, wo er die Kunst des Weinmachens erlernte. .... ist ein zukünftiger Rohdiamant, der Jahre später von französischen Weinkritikern wie Jancis Robinson und John Gilman besprochen werden wird.
Patrick kehrt in seine Heimatstadt zurück, wo er einige Jahre in Lethargie verbringen wird; jedes Genie braucht manchmal eine Auszeit, um seine Ideen zu klären, wohin soll er gehen? In der Zwischenzeit eröffnet er eine Weinbar namens "Le Pinot Noir" .
Es war im Sommer 2000, als Patrick Piuze beschloss, seine Koffer zu packen und nach Burgund zu fahren, um, wer weiß wann, ein wunderbares Projekt zu entwickeln. Sein erster Kontakt im Burgund war die Domaine Olivier Leflaive, wo er seine erste Ernte in den Weinbergen von Puligny-Montracheteinbrachte. Nach einer kurzen Ausbildung an der CFPPA in Beaune beauftragte Olivier Leflaive Patrick mit der Vinifizierung seiner Chablis-Weine. Nachdem er sein Talent während seiner 4 Jahre im Maison Olivier Leflaive entwickelt hatte, erhielt er ein Angebot, im Maison Verget zu arbeiten, wo Jean-Marie Guffens ihm seine Leidenschaft für das Terroir vermittelte. Von da an wurde Patrick Piuze zu einem renommierten Winzer und sein Ruhm führte dazu, dass er im folgenden Jahr vonJean-Marc Brocard als Kellermeister eingestellt wurde.
Im Sommer 2008 traf Patrick die wichtigste Entscheidung seines Lebens: Er gründete sein eigenes Weinhaus und machte sich in der Gemeinde Chablis selbstständig.
Patricks Philosophie ist es, die besten Parzellen des Chablis ausfindig zu machen und das Terroir jeder Parzelle für jeden Wein, der mit dem Namen der Parzelle etikettiert ist, zum Ausdruck zu bringen. Diese Region hat etwa 3800 Hektar, die in die Appellationen Communal, Premier Cru und Grand Cru unterteilt sind. Im Laufe der Jahre hat die Region Chabliseinen genossenschaftlichen Charakter angenommen, und die überwiegende Mehrheit der Ernten wird mechanisiert.
Seit 2008 pachtet Patrick Piuze verschiedene Parzellen und unterzieht sie einem extremen Weinbau ohne synthetische Produkte und mit guter Bodenbearbeitung. Insgesamt produziert er ein Petit Chablis aus einer Parzelle in der Nähe des Grand Cru Les Clos mit einer außergewöhnlichen Reinheit, die manchmal sogar einige Premiers Crus anderer Winzer übertrifft; vier AOC Chablis lieu-dit-Weine mit den Namen Terroir de Fyé, Terroir de Chichée, Terroir de Chablis und Terroir de Courgis; sechs Premier-Cru-Weine, von denen Vaillons Les Minots, Fourchaume und Montée Tonerre die interessantesten, aber sehr unterschiedlichen sind, und sieben Grand-Cru-Weine, von denen Bougros Côte de Bouqueyreaux, Les Preuses und Les Closzweifellos die besten sind.
Alle Weine werden im Allgemeinen in alten Eichenfässern vergoren, obwohl einige Cuvéesund je nach Klimajahr teilweise in Edelstahl vergoren werden. Die Weine werden ohne jegliche Filtration in Flaschen abgefüllt.
Patrick Piuze...das schreckliche Kind des Chablis!
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Kaufen Wein von Patrick Piuze
Patrick Piuze wurde 1973 in Quebec, Kanada, in eine bescheidene Familiehineingeboren , die nie etwas mit der Welt des Weins zu tun hatte. Im Alter von 18 Jahren lernt Patrick Marc Chapoutier kennen, der von da an sein Mentor in Sachen Wein sein wird. Von da an reiste Patrick Piuze nach Australien, Israel und Südafrika, wo er die Kunst des Weinmachens erlernte. .... ist ein zukünftiger Rohdiamant, der Jahre später von französischen Weinkritikern wie Jancis Robinson und John Gilman besprochen werden wird.
Patrick kehrt in seine Heimatstadt zurück, wo er einige Jahre in Lethargie verbringen wird; jedes Genie braucht manchmal eine Auszeit, um seine Ideen zu klären, wohin soll er gehen? In der Zwischenzeit eröffnet er eine Weinbar namens "Le Pinot Noir" .
Es war im Sommer 2000, als Patrick Piuze beschloss, seine Koffer zu packen und nach Burgund zu fahren, um, wer weiß wann, ein wunderbares Projekt zu entwickeln. Sein erster Kontakt im Burgund war die Domaine Olivier Leflaive, wo er seine erste Ernte in den Weinbergen von Puligny-Montracheteinbrachte. Nach einer kurzen Ausbildung an der CFPPA in Beaune beauftragte Olivier Leflaive Patrick mit der Vinifizierung seiner Chablis-Weine. Nachdem er sein Talent während seiner 4 Jahre im Maison Olivier Leflaive entwickelt hatte, erhielt er ein Angebot, im Maison Verget zu arbeiten, wo Jean-Marie Guffens ihm seine Leidenschaft für das Terroir vermittelte. Von da an wurde Patrick Piuze zu einem renommierten Winzer und sein Ruhm führte dazu, dass er im folgenden Jahr vonJean-Marc Brocard als Kellermeister eingestellt wurde.
Im Sommer 2008 traf Patrick die wichtigste Entscheidung seines Lebens: Er gründete sein eigenes Weinhaus und machte sich in der Gemeinde Chablis selbstständig.
Patricks Philosophie ist es, die besten Parzellen des Chablis ausfindig zu machen und das Terroir jeder Parzelle für jeden Wein, der mit dem Namen der Parzelle etikettiert ist, zum Ausdruck zu bringen. Diese Region hat etwa 3800 Hektar, die in die Appellationen Communal, Premier Cru und Grand Cru unterteilt sind. Im Laufe der Jahre hat die Region Chabliseinen genossenschaftlichen Charakter angenommen, und die überwiegende Mehrheit der Ernten wird mechanisiert.
Seit 2008 pachtet Patrick Piuze verschiedene Parzellen und unterzieht sie einem extremen Weinbau ohne synthetische Produkte und mit guter Bodenbearbeitung. Insgesamt produziert er ein Petit Chablis aus einer Parzelle in der Nähe des Grand Cru Les Clos mit einer außergewöhnlichen Reinheit, die manchmal sogar einige Premiers Crus anderer Winzer übertrifft; vier AOC Chablis lieu-dit-Weine mit den Namen Terroir de Fyé, Terroir de Chichée, Terroir de Chablis und Terroir de Courgis; sechs Premier-Cru-Weine, von denen Vaillons Les Minots, Fourchaume und Montée Tonerre die interessantesten, aber sehr unterschiedlichen sind, und sieben Grand-Cru-Weine, von denen Bougros Côte de Bouqueyreaux, Les Preuses und Les Closzweifellos die besten sind.
Alle Weine werden im Allgemeinen in alten Eichenfässern vergoren, obwohl einige Cuvéesund je nach Klimajahr teilweise in Edelstahl vergoren werden. Die Weine werden ohne jegliche Filtration in Flaschen abgefüllt.
Patrick Piuze...das schreckliche Kind des Chablis!