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Kaufen Wein von Pàcina
Pācina ist ein altes Kloster aus dem 10. Jahrhundert, das von Weinbergen, Olivenhainen, Feldern und Wäldern umgeben ist und in den Chianti-Hügeln in Castelnuovo Berardenga, wenige Kilometer östlich von Siena, liegt. Seine besondere Geschichte reicht bis in die Zeit der Etrusker zurück, woher auch sein Name stammt, abgeleitet von Pacha oder Pachna, dem etruskischen Gott des Weins, der dem griechischen Bacchus entspricht. Heute ist Pācina ein landwirtschaftlicher Betrieb, der ökologischen Wein, Olivenöl, Getreide und Hülsenfrüchte produziert.
Die Familie Tiezzi-Borsa ist seit fast einem Jahrhundert die glückliche Hüterin dieses wunderbaren Ortes. Giovanna und Stefano sind seit 30 Jahren die aktuellen Verwalter und arbeiten zusammen mit ihren Kindern Maria und Carlo daran, den natürlichen und kulturellen Reichtum von Pācina zu erhalten.Die moderne Geschichte von Pācina beginnt in den 1960er Jahren, als die Familie begann, das Gut direkt zu verwalten. Seit seinem Erwerb in den 1930er Jahren war Pācina das Landhaus der Familie, die in der mittelalterlichen Stadt Siena lebte. Im Jahr 1972 wurde es zum Familiensitz, als Giovannas Vater Enzo beschloss, dauerhaft nach Pācina zu ziehen.
Weinberge
Das Weingut umfasst 65 Hektar, von denen etwa 11 Hektar dem Weinanbau gewidmet sind. Die angebauten Rebsorten sind alle in der Region heimisch: Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo, Trebbiano Toscano und Malvasia Chianti. Es gibt auch eine kleine Parzelle, auf der Syrah-Trauben angebaut werden. Das Alter der Weinberge variiert zwischen 5 und 50 Jahren, wobei einige Pflanzen viel älter sind. Der Boden, auf dem sie stehen, ist der für das Gebiet typische "Tufo di Siena", ein überwiegend sandiger Boden, der auch Kalk, Lehm und kleine runde Kieselsteine enthält, die lokal als "ciottoli" bekannt sind. Pācina wird im Norden von den Chianti-Hügeln geschützt, ist aber auf den anderen Seiten vollständig der Sonne und dem Wind ausgesetzt.
Philosophie
Die Weinherstellung und die Weinbereitungstechniken in Pācina basieren auf der Überzeugung, dass das, was wirklich modern ist, in unserer Fähigkeit verwurzelt ist, natürliche Prozesse durch die überlegte Anwendung wissenschaftlicher Erkenntnisse zu verfolgen und zu fördern. Dies ermöglicht es ihnen, Eingriffe auf ein Minimum zu reduzieren. Seit den 1980er Jahren füllen sie ihren Wein mit minimalen Eingriffen in der Kellerei und vor allem mit vollem Respekt für das Ökosystem ab. Mit dieser Vision wurde Pacina geboren, mit Trauben, die von den ältesten Rebstöcken ausgewählt wurden, die in einem völlig natürlichen Prozess verarbeitet werden und bei denen schließlich auf den Zusatz von Schwefeldioxid verzichtet wird.
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Kaufen Wein von Pàcina
Pācina ist ein altes Kloster aus dem 10. Jahrhundert, das von Weinbergen, Olivenhainen, Feldern und Wäldern umgeben ist und in den Chianti-Hügeln in Castelnuovo Berardenga, wenige Kilometer östlich von Siena, liegt. Seine besondere Geschichte reicht bis in die Zeit der Etrusker zurück, woher auch sein Name stammt, abgeleitet von Pacha oder Pachna, dem etruskischen Gott des Weins, der dem griechischen Bacchus entspricht. Heute ist Pācina ein landwirtschaftlicher Betrieb, der ökologischen Wein, Olivenöl, Getreide und Hülsenfrüchte produziert.
Die Familie Tiezzi-Borsa ist seit fast einem Jahrhundert die glückliche Hüterin dieses wunderbaren Ortes. Giovanna und Stefano sind seit 30 Jahren die aktuellen Verwalter und arbeiten zusammen mit ihren Kindern Maria und Carlo daran, den natürlichen und kulturellen Reichtum von Pācina zu erhalten.Die moderne Geschichte von Pācina beginnt in den 1960er Jahren, als die Familie begann, das Gut direkt zu verwalten. Seit seinem Erwerb in den 1930er Jahren war Pācina das Landhaus der Familie, die in der mittelalterlichen Stadt Siena lebte. Im Jahr 1972 wurde es zum Familiensitz, als Giovannas Vater Enzo beschloss, dauerhaft nach Pācina zu ziehen.
Weinberge
Das Weingut umfasst 65 Hektar, von denen etwa 11 Hektar dem Weinanbau gewidmet sind. Die angebauten Rebsorten sind alle in der Region heimisch: Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo, Trebbiano Toscano und Malvasia Chianti. Es gibt auch eine kleine Parzelle, auf der Syrah-Trauben angebaut werden. Das Alter der Weinberge variiert zwischen 5 und 50 Jahren, wobei einige Pflanzen viel älter sind. Der Boden, auf dem sie stehen, ist der für das Gebiet typische "Tufo di Siena", ein überwiegend sandiger Boden, der auch Kalk, Lehm und kleine runde Kieselsteine enthält, die lokal als "ciottoli" bekannt sind. Pācina wird im Norden von den Chianti-Hügeln geschützt, ist aber auf den anderen Seiten vollständig der Sonne und dem Wind ausgesetzt.
Philosophie
Die Weinherstellung und die Weinbereitungstechniken in Pācina basieren auf der Überzeugung, dass das, was wirklich modern ist, in unserer Fähigkeit verwurzelt ist, natürliche Prozesse durch die überlegte Anwendung wissenschaftlicher Erkenntnisse zu verfolgen und zu fördern. Dies ermöglicht es ihnen, Eingriffe auf ein Minimum zu reduzieren. Seit den 1980er Jahren füllen sie ihren Wein mit minimalen Eingriffen in der Kellerei und vor allem mit vollem Respekt für das Ökosystem ab. Mit dieser Vision wurde Pacina geboren, mit Trauben, die von den ältesten Rebstöcken ausgewählt wurden, die in einem völlig natürlichen Prozess verarbeitet werden und bei denen schließlich auf den Zusatz von Schwefeldioxid verzichtet wird.