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Kaufen Wein von Domaine Gauby
DasWeingut Gauby befindet sich in einem der vergessensten, aber für die Qualität seiner Weine überraschendsten Orte Frankreichs. Mitten in den östlichen Pyrenäen, in der Region Languedoc-Roussillon , war Gerard Gauby in den 80er Jahren einer der Pioniere bei der Entwicklung alter Rebsorten in dieser Region. Zusammen mit seinem Sohn Lionel stellen sie natürliche ,biologische und biodynamischeWeine her , mit natürlichen Hefen und mit minimalen Eingriffen. Ihre Weine sind elegant, subtil, fein, aber vor allem authentisch.
Weinberge und Weinbau
Die Weinberge der Domaine Gauby liegen im Agly-Tal, in der Nähe des kleinen Dorfes Calce, eingebettet zwischen den kurvenreichen Straßen und steilen Hügeln der östlichen Pyrenäen in der Region Languedoc-Roussillon .
Die Böden in diesem Gebiet, das etwa 400 Meter über dem Meeresspiegel liegt, sind von Kalkstein geprägt, der gelegentlich mit schwarzem Schiefer vermischt ist. Zwischen den Steinen, feinen und rauen Böden wachsen knorrige Weinstöcke.
Die Reben sind ein Wirrwarr aus Gräsern und Unkräutern, die dazu beitragen, die Feuchtigkeit im trockenen Boden zu halten, als Gründünger dienen und die Reben dazu bringen, auf der Suche nach Wasser und Mineralien tiefer zu wurzeln.
Gerard Gauby erbte 1985 fünf Hektar von seinem Großvater und begann mit der Bewirtschaftung der Weinberge nach biologischen und später auch nach biodynamischen Grundsätzen und wurde so zu einem der Vorreiter in der Region.
Nach der Rettung zahlreicher alter Weinbergsparzellen wurden aus den fünf Hektar etwa 45 Hektar, aufgeteilt in 150 Einzelparzellen, mit einer großen Vielfalt an Rebsorten und Böden.
Unter den weißen Rebsorten werden Carignan Blanc, Chardonnay, Garnacha Blanca, Garnacha Gris, Macabeo, Muscat, Vermentino und Viognier angebaut. Bei den roten Sorten sind Carignan, Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah und Cabernet Sauvignon zu finden.
Während einige dieser Sorten relativ neu sind, gibt es auch Anpflanzungen vor der Reblausplage.
Weine der Domaine Gauby
DieWeine der Domaine Gauby werden mit minimalen Eingriffen hergestellt. Die Trauben werden von Hand geerntet, und während die roten Trauben vor der Gärung zwei bis drei Tage lang mazeriert werden, werden die weißen Trauben langsam pneumatisch gepresst.
Die spontane Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen, es wird nur ein Minimum an Schwefel zugesetzt, und es erfolgt keine Filtration oder Schönung.
Zu den herausragenden Weinen der Domaine Gaubygehören die gereiften Weißweine Gauby Les Calcinaires Blanc 2019 und Gauby Vieilles Vignes Blanc 2018, der Reserve-Rotwein Gauby Vieilles Vignes 2018 und der gereifte junge Rotwein Gauby Les Calcinaires 2018.
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Kaufen Wein von Domaine Gauby
DasWeingut Gauby befindet sich in einem der vergessensten, aber für die Qualität seiner Weine überraschendsten Orte Frankreichs. Mitten in den östlichen Pyrenäen, in der Region Languedoc-Roussillon , war Gerard Gauby in den 80er Jahren einer der Pioniere bei der Entwicklung alter Rebsorten in dieser Region. Zusammen mit seinem Sohn Lionel stellen sie natürliche ,biologische und biodynamischeWeine her , mit natürlichen Hefen und mit minimalen Eingriffen. Ihre Weine sind elegant, subtil, fein, aber vor allem authentisch.
Weinberge und Weinbau
Die Weinberge der Domaine Gauby liegen im Agly-Tal, in der Nähe des kleinen Dorfes Calce, eingebettet zwischen den kurvenreichen Straßen und steilen Hügeln der östlichen Pyrenäen in der Region Languedoc-Roussillon .
Die Böden in diesem Gebiet, das etwa 400 Meter über dem Meeresspiegel liegt, sind von Kalkstein geprägt, der gelegentlich mit schwarzem Schiefer vermischt ist. Zwischen den Steinen, feinen und rauen Böden wachsen knorrige Weinstöcke.
Die Reben sind ein Wirrwarr aus Gräsern und Unkräutern, die dazu beitragen, die Feuchtigkeit im trockenen Boden zu halten, als Gründünger dienen und die Reben dazu bringen, auf der Suche nach Wasser und Mineralien tiefer zu wurzeln.
Gerard Gauby erbte 1985 fünf Hektar von seinem Großvater und begann mit der Bewirtschaftung der Weinberge nach biologischen und später auch nach biodynamischen Grundsätzen und wurde so zu einem der Vorreiter in der Region.
Nach der Rettung zahlreicher alter Weinbergsparzellen wurden aus den fünf Hektar etwa 45 Hektar, aufgeteilt in 150 Einzelparzellen, mit einer großen Vielfalt an Rebsorten und Böden.
Unter den weißen Rebsorten werden Carignan Blanc, Chardonnay, Garnacha Blanca, Garnacha Gris, Macabeo, Muscat, Vermentino und Viognier angebaut. Bei den roten Sorten sind Carignan, Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah und Cabernet Sauvignon zu finden.
Während einige dieser Sorten relativ neu sind, gibt es auch Anpflanzungen vor der Reblausplage.
Weine der Domaine Gauby
DieWeine der Domaine Gauby werden mit minimalen Eingriffen hergestellt. Die Trauben werden von Hand geerntet, und während die roten Trauben vor der Gärung zwei bis drei Tage lang mazeriert werden, werden die weißen Trauben langsam pneumatisch gepresst.
Die spontane Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen, es wird nur ein Minimum an Schwefel zugesetzt, und es erfolgt keine Filtration oder Schönung.
Zu den herausragenden Weinen der Domaine Gaubygehören die gereiften Weißweine Gauby Les Calcinaires Blanc 2019 und Gauby Vieilles Vignes Blanc 2018, der Reserve-Rotwein Gauby Vieilles Vignes 2018 und der gereifte junge Rotwein Gauby Les Calcinaires 2018.