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Kaufen Wein von Philine Isabelle
Das Weingut Philine Isabelle befindet sich in der Region Barolo im Piemont, in der Gemeinde Monforte D'Alba. Die deutschstämmige Philine Isabelle begann ihr Interesse an der Landwirtschaft im Alter von 16 Jahren. Nach einem kurzen Studium der Politik- und Verwaltungswissenschaften an der Universität Konstanz im Jahr 2009 beschloss sie, die formale Ausbildung abzubrechen, um einen praktischeren Beruf zu ergreifen. Ihr Vater hatte eine Leidenschaft für Wein, und sein Job in einem lokalen Restaurant führte sie zum Weinbau.
Fast ein Jahrzehnt lang arbeitete Philine auf mehreren biodynamischen Weingütern, darunter Odinstal, Pranzegg und Heinrich. Außerdem war sie als Beraterin für die Baumschneiderei Simonit & Sirch tätig. Derzeit hat sie eine 1,2 Hektar große Parzelle in Preda zwischen Cannubi und Vignane gepachtet, wo sie unermüdlich daran arbeitet, einen Barolo zu erzeugen, der ein Gleichgewicht zwischen Einfachheit und Komplexität schafft.Weinberge
Philine hat eine Parzelle in Preda gepachtet, die mit Nebbiolo und einigen Reihen (0,3 Hektar) Chardonnay am unteren Ende des Hangs bepflanzt ist. Obwohl sie noch nicht biodynamisch zertifiziert ist, plant Philine, den Zertifizierungsprozess in der Zukunft zu beginnen. Ihre Arbeit im Weinberg ist akribisch, und sie ist der festen Überzeugung, dass dies entscheidend ist, um helle, elegante Früchte in die Presse zu bringen. Er schneidet die Rebstöcke nicht, sondern zieht es vor, die apikalen Triebe zu biegen und Bögen zu bilden. Aufgrund seiner Erfahrung mit Simonit & Sirch nimmt er sich viel Zeit für den Rebschnitt, bei dem die Gesundheit und das Gleichgewicht der Rebe im Vordergrund stehen.
Philosophie
Im Mittelpunkt ihrer Philosophie steht die Überzeugung, dass die Arbeit im Weinberg unabdingbar ist, um eine helle und elegante Frucht in die Kelter zu bringen. In ihren Weinen strebt Philine ein reines, frisches und lebendiges Profil an. Sie hofft, Weine zu erzeugen, die fein, gut strukturiert und intellektuell sind.
Seine Nebbiolo-Weine werden zunächst vollständig entrappt. Die Gärung erfolgt spontan, wobei die Mazeration so lange dauert wie die Gärung dauert. In einem relativ einfachen Keller findet die malolaktische Gärung statt, wenn sie auftritt. Die Reifung der Rotweine erfolgt in Eichenfässern.
Für den Chardonnay werden die Trauben sofort mit den Stielen gepresst. Der Most wird in Zementtanks umgefüllt, wo er zu gären beginnt und bis zur Abfüllung ruht.
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Kaufen Wein von Philine Isabelle
Das Weingut Philine Isabelle befindet sich in der Region Barolo im Piemont, in der Gemeinde Monforte D'Alba. Die deutschstämmige Philine Isabelle begann ihr Interesse an der Landwirtschaft im Alter von 16 Jahren. Nach einem kurzen Studium der Politik- und Verwaltungswissenschaften an der Universität Konstanz im Jahr 2009 beschloss sie, die formale Ausbildung abzubrechen, um einen praktischeren Beruf zu ergreifen. Ihr Vater hatte eine Leidenschaft für Wein, und sein Job in einem lokalen Restaurant führte sie zum Weinbau.
Fast ein Jahrzehnt lang arbeitete Philine auf mehreren biodynamischen Weingütern, darunter Odinstal, Pranzegg und Heinrich. Außerdem war sie als Beraterin für die Baumschneiderei Simonit & Sirch tätig. Derzeit hat sie eine 1,2 Hektar große Parzelle in Preda zwischen Cannubi und Vignane gepachtet, wo sie unermüdlich daran arbeitet, einen Barolo zu erzeugen, der ein Gleichgewicht zwischen Einfachheit und Komplexität schafft.Weinberge
Philine hat eine Parzelle in Preda gepachtet, die mit Nebbiolo und einigen Reihen (0,3 Hektar) Chardonnay am unteren Ende des Hangs bepflanzt ist. Obwohl sie noch nicht biodynamisch zertifiziert ist, plant Philine, den Zertifizierungsprozess in der Zukunft zu beginnen. Ihre Arbeit im Weinberg ist akribisch, und sie ist der festen Überzeugung, dass dies entscheidend ist, um helle, elegante Früchte in die Presse zu bringen. Er schneidet die Rebstöcke nicht, sondern zieht es vor, die apikalen Triebe zu biegen und Bögen zu bilden. Aufgrund seiner Erfahrung mit Simonit & Sirch nimmt er sich viel Zeit für den Rebschnitt, bei dem die Gesundheit und das Gleichgewicht der Rebe im Vordergrund stehen.
Philosophie
Im Mittelpunkt ihrer Philosophie steht die Überzeugung, dass die Arbeit im Weinberg unabdingbar ist, um eine helle und elegante Frucht in die Kelter zu bringen. In ihren Weinen strebt Philine ein reines, frisches und lebendiges Profil an. Sie hofft, Weine zu erzeugen, die fein, gut strukturiert und intellektuell sind.
Seine Nebbiolo-Weine werden zunächst vollständig entrappt. Die Gärung erfolgt spontan, wobei die Mazeration so lange dauert wie die Gärung dauert. In einem relativ einfachen Keller findet die malolaktische Gärung statt, wenn sie auftritt. Die Reifung der Rotweine erfolgt in Eichenfässern.
Für den Chardonnay werden die Trauben sofort mit den Stielen gepresst. Der Most wird in Zementtanks umgefüllt, wo er zu gären beginnt und bis zur Abfüllung ruht.