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Kistler Hyde Vineyard Chardonnay 2022

183,46₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz

174,32₣/ud (-5%)

Kistler Vineyards
Los Carneros

Verfügbar in 3 Tagen

Parker Punkte: 95
Peñin Punkte:  

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Robert Parker's Wine Advocate

Nach dem Öffnen des 2022 Chardonnay Hyde Vineyard öffnete er sich über mehrere Tage hinweg dramatisch. Die Aromen von Salzwasser, Nori, weißem Pfeffer und Zitrone weichen in der Nase langsam Orangenschalen, Aprikosen, Bienenwachs und blumigem Parfüm. Am Gaumen sind die seidige Textur und die kraftvolle Fruchtkonzentration durch eine angenehme Säure ausgeglichen, und der Abgang ist lebhaft und ausdrucksstark. Dieser reine, delikate Ausdruck ist verführerisch, aber er wird im Keller lange halten.

Merkmale

Weintyp

Weißwein mit Ausbau

Wein-Pairing

Geflügel, Weißer Fisch

Weinstil

Tief und mineralisch

Gelegenheiten

Romantisches Abendessen

Weingut

Kistler Vineyards

Flaschengröße

75 cl.

Land

USA

Region

Kalifornien

Herkunftsbezeichnung

Los Carneros

Alkohol

14.3%

Rebsorten

Chardonnay

Trinktemperatur

Zwischen 10ºC und 12ºC

Ausbau

Alkoholische Gärung und Reifung für 11 Monate in französischen Eichenfässern (35% neu). Ungeklärt und ungefiltert in Flaschen abgefüllt.

Beschreibung

Kistler entstand aus einer kleinen kalifornischen Rebellion: 1978 wollten Steve Kistler und Mark Bixler beweisen, dass Chardonnay aus Kalifornien auch "Weinberg" und nicht "Rezept" heißen kann. Ihre Philosophie ist nach wie vor hartnäckig: Landwirte zuerst und vor allem. Die Frucht ist Mandó, und das Weingut gehört dazu. Seit Mitte der 1980er Jahre arbeiten sie in allen ihren Weinbergen mit einer einzigen Selektion/einem einzigen Klon von Chardonnay, so dass der Unterschied durch den Ort und nicht durch den Trick bestimmt wird. Der Kistler Hyde Vineyard Chardonnay in Carneros(Sonoma Coast ) ist ein reines Küstenklima: Nebel, kühle Brisen und eine langsame Reifung, die Säure und Duft einschließt. Die Meereslehmböden und die ärmeren Hanglagen sorgen für den typischen nassen Stein und den Salzgehalt, der den Wein eher straff als üppig macht. Er wird seit 1994 abgefüllt, und wie es seinem Charakter entspricht, werden viele Ernten in den frühen Morgenstunden entschieden: Die Trauben werden geerntet, wenn sie kalt und hell sind, als ob der Tag noch keine Zeit gehabt hätte, sie aufzuweichen.

Weinherstellung

Die Trauben werden kalt angeliefert und mit minimalen Eingriffen verarbeitet. Der Chardonnay von Kistler Hyde Vineyard wird in den unterirdischen Kellern mit einheimischen Hefen in Fässern vergoren, wobei eine langsame Integration angestrebt wird. Anschließend wird er für etwa 11 Monate in französischen Eichenfässern mit einem Anteil an neuem Holz gelagert, um an Tiefe zu gewinnen, ohne an Spannung zu verlieren. Das Fass soll unterstützen, nicht dominieren: ein diskreter Rahmen. Die Reifung auf der Hefe sorgt für Textur und Präzision, und die Abfüllung erfolgt ohne Schönung oder Filterung, wenn der Wein bereits seine Mitte gefunden hat: Energie, Dichte und Mineralität.

Verkostung

Der Kistler Hyde Vineyard Chardonnay ist der "großzügigste" Wein des Hauses, allerdings in Bezug auf die Textur, nicht auf die Süße. In der Nase Apfel- und Birnenschalen, Aprikosen und Zitrusnoten von Limetten und kandierten Zitronen. Dann das Wesentliche: Austernschalen, nasse Kieselsteine, Mineralität und Meersalz, wie eine Brise, die durch das Fenster kommt. Am Gaumen ist er samtig, fast ölig, aber nicht schwer: die Säure strafft ihn wie ein Kabel. Die Frucht ist sauber, Fleisch und Haut, mit einem Hintergrund von Haselnuss und subtilem Toast. Mit der Luft kommen Bienenwachs, ein Hauch von Nori/Seegras und weiße Gewürze hinzu. Der Abgang ist lang, lebhaft, frisch, mineralisch, mit dem Gefühl von kühlem Stein und Meer, das den Mund scharf und bereit für einen weiteren Schluck macht.

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1-6 36,33₣ 18,16₣ (-18,16₣)
7-12 45,80₣ 22,90₣ (-22,90₣)
13-18 49,11₣ 24,55₣ (-24,55₣)
19-24 54,99₣ 27,50₣ (-27,50₣)
25-30 65,85₣ 32,92₣ (-32,92₣)
31-36 79,92₣ 39,96₣ (-39,96₣)
37-42 87,83₣ 43,91₣ (-43,91₣)
43-48 128,57₣ 64,28₣ (-64,28₣)
49-54 130,87₣ 65,43₣ (-65,43₣)
55-60 137,03₣ 68,51₣ (-68,51₣)
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