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Kaufen Cremiger und strukturierter wein
Cremige strukturierte Weißweine sind Weißwein mit der Seele von Rotweinen: sie sind konzentriert, glyzerisch und opulent. Üblicherweise werden sie in eher wärmeren Regionen produziert mit Rebsorten wie Chardonnay (auch im Burgund in Weingüter moderner Tendenz), Rousanne und Marsanne im nördlichen Rhône-Tal oder Sémillon Blanc im Bordeaux. Die Mode der ausdruckskräftigen Weine und Techniken der modernen Önologie haben mit sehr reifen Weinlesen und einem Überschuss an Ausbau in neuen französischen Fässern mit hohem Röstungs-Grad solche reichen und konzentrierten Weine hervorgebracht.
Süße einhüllende Tannin-Struktur, eingemachtes reifes Obst, ranzige Butter, Vanille, Kokosnuss und geröstete Nüsse können wir in diesen sehr spekulativen, entworfenen Weinen finden. Bei jungen Weinen dieser Kategorie kann man vielleicht noch von duftenden oder sogar tiefen Weinen reden, aber der üppige Ausbau in Holzfässern verblendet und verdunkelt diese Weine, die man um die 10-12º zu deftigen Gerichten mit kräftigen Saucen, zu gereiftem Hartkäse oder sogar zu sautiertem Foie gras trinken kann.
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Kaufen Cremiger und strukturierter wein
Cremige strukturierte Weißweine sind Weißwein mit der Seele von Rotweinen: sie sind konzentriert, glyzerisch und opulent. Üblicherweise werden sie in eher wärmeren Regionen produziert mit Rebsorten wie Chardonnay (auch im Burgund in Weingüter moderner Tendenz), Rousanne und Marsanne im nördlichen Rhône-Tal oder Sémillon Blanc im Bordeaux. Die Mode der ausdruckskräftigen Weine und Techniken der modernen Önologie haben mit sehr reifen Weinlesen und einem Überschuss an Ausbau in neuen französischen Fässern mit hohem Röstungs-Grad solche reichen und konzentrierten Weine hervorgebracht.
Süße einhüllende Tannin-Struktur, eingemachtes reifes Obst, ranzige Butter, Vanille, Kokosnuss und geröstete Nüsse können wir in diesen sehr spekulativen, entworfenen Weinen finden. Bei jungen Weinen dieser Kategorie kann man vielleicht noch von duftenden oder sogar tiefen Weinen reden, aber der üppige Ausbau in Holzfässern verblendet und verdunkelt diese Weine, die man um die 10-12º zu deftigen Gerichten mit kräftigen Saucen, zu gereiftem Hartkäse oder sogar zu sautiertem Foie gras trinken kann.