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Kistler Dutton Ranch Chardonnay 2022

183,46₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz

Kistler Vineyards
Russian River Valley

Parker Punkte: 96
Peñin Punkte:  

183,46₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz

Ausverkauft

Robert Parker's Wine Advocate

Der 2022 Chardonnay Dutton Ranch ist ein dynamischer Wein, der sich über Stunden und dann über Tage entfaltet. In der Nase dominieren anfangs Zitrusfrüchte und Salz, doch mit der Zeit zeigen sich Aprikosen, Zitrusblüten, grüne Ananas und exotische Untertöne. Am Gaumen ist er von mittlerem Körper, der Konzentration und Frische vereint. Seine reifen, samtigen, mundumhüllenden Aromen werden durch eine helle Säure belebt, und sein langer, geschmackvoller, saftiger Abgang lädt zu einer weiteren Verkostung ein.

Merkmale

Weintyp

Weißwein mit Ausbau

Wein-Pairing

Räucherwaren, Blauer Fisch, Meeresfrüchte

Weinstil

Cremig und strukturiert

Gelegenheiten

Geschenk

Weingut

Kistler Vineyards

Flaschengröße

75 cl.

Land

USA

Region

Kalifornien

Herkunftsbezeichnung

Russian River Valley

Alkohol

14.1%

Rebsorten

Chardonnay

Trinktemperatur

Zwischen 10ºC und 12ºC

Ausbau

Alkoholische Gärung und Reifung für 11 Monate in französischen Eichenfässern (35% neu). Ungeklärt und ungefiltert in Flaschen abgefüllt.

Beschreibung

Kistler war nie ein Weingut, das "Lärm macht". Vielmehr wurde es aus einer hartnäckigen Idee heraus geboren: einen Chardonnay in Kalifornien zu erzeugen, der nicht auf Volumen und Aufmachung, sondern auf Präzision setzt. In Jahren, in denen viele nach sofortiger Macht strebten, wählte Kistler einen langsameren, risikoreicheren Weg: kühle Weinberge, begrenzte Erträge, Ernten, die eher Spannung als Süße suchen, und ein fast burgundischer Glaube, dass das Terroir Mandó ist. Es heißt, als der Markt nach "einfacheren" Profilen verlangte, blieb das Weingut standhaft, auch wenn es immer wieder erklären musste, warum es die Vertikalität dem Überschwang vorzog. Die Dutton Ranch - ein legendärer Name in Sonoma passt zu dieser Philosophie wie die Faust aufs Auge: Parzellen im kalten, windigen Korridor des Russian River ValleyValley, wo der Nebel wie ein Metronom hereinrollt und die Reifung verlängert. Hier wird der Chardonnay nicht tropisch, er wird präzise. Die Böden mit Sanden und Kiesen alluvialen Ursprungs und feinen Schichten mit guter Drainage zwingen die Reben zur Arbeit und bringen diese süchtig machende Mischung aus zurückhaltender Frucht und salziger Mineralität zum Ausdruck. Dieser Wein ist kalifornischer Chardonnay in seiner reinsten Form.

Weinherstellung

Beim Kistler Dutton Ranch Chardonnay kommen die Trauben frisch in die Kellerei. Sie werden zu kühleren Zeiten geerntet, um Säure und Aromen zu erhalten. Die Trauben werden sanft gepresst und der Most gärt in französischen Eichenfässern : Das Holz ist hier nicht das Make-up, es ist die Mikro-Sauerstoffzufuhr, die Textur und die Architektur. Die Gärung verläuft in aller Ruhe, und der Wein verbleibt auf der Hefe, wodurch er einen cremigen Kern erhält, der nicht vom Zucker, sondern von der Reifung und der Zeit herrührt. Die malolaktische Gärung, wenn sie denn stattfindet, versucht, den Rand abzurunden, ohne die Grenzen zu verwischen. Die Reifung in Fässern dauert etwa 11 Monate, wobei neue Eiche in Maßen verwendet wird, um dem Wein Tiefe und feine Würze zu verleihen. Bei der Abfüllung werden Stabilität und Energie mit minimalen Eingriffen bevorzugt.

Geschmack

Der Kistler Dutton Ranch Chardonnay präsentiert sich in der Nase mit viel Entschlossenheit: Zitrone und Limette, knackiger Apfel, feste Birne, dann nasser Stein, Kreide und ein Hauch von Meersalz. Mit der Luft kommen weiße Haselnüsse und ein Hauch von Brioche hinzu. Der Gaumen ist direkt und elektrisch: athletische Säure, die schärft und reinigt, seidige und straffe Textur und ein kreidiger Abgang mit Zitronenschalen, frischen Mandeln und anhaltender Salzigkeit. Ein kühler, leuchtender, geradliniger, gastronomischer Weißwein, der überzeugt, ohne zu schreien.

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